Deze dunne, azijnsaus wordt toegevoegd aan pulled pork nadat het is gerookt en getrokken. Dit houdt het vlees vochtig en geeft smaak. Het is een eenvoudige combinatie van appelciderazijn, water en de beste kans op getrokken varkensvlees .
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes / 360 ml appelciderazijn
- 1/2 kop / 120 ml heet water
- 2 eetlepels / 30 ml bruine suiker
- 1 eetlepel / 15 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel cayennepeper van 5 ml
Hoe het te maken
1. Meng water en bruine suiker in een middelgrote pan op matig vuur tot het is opgelost. Voeg resterende ingrediënten toe en zet het vuur laag. Laat het 5 tot 7 minuten sudderen.
2. Haal van het vuur en laat 3 tot 4 minuten staan.
3. Voeg langzaam saus toe aan het varkensvlees. Draai het vlees voorzichtig om met een tang. Het getrokken varkensvlees moet licht en gelijkmatig gecoat zijn, noch droog noch soupeus. Leg ze op verwarmde boterhambroodjes en serveer met koolsla.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 107 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,180 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |