01 van 10
De perfecte Blintz maken
John Montana / Getty Images Blintzes zijn een favoriet Joods voedsel. Kaasblintzes worden traditioneel geserveerd voor Shavuot en andere joodse feestdagen. Paddestoelblintzes zijn een populair voorgerecht voor het Sabbatdiner op vrijdagavond. Je kunt een grote hoeveelheid blintzes maken voorafgaand aan de vakantie of Shabbat en ze in de vriezer opslaan. Dan ontdooien, verwarmen en serveren voor een feestelijke en heerlijke eerste cursus. Hier vindt u recepten en stapsgewijze instructies voor het maken van blintzes.
02 van 10
Maak het beslag klaar
Kristin Lee Getty Images Meng eerst de beslagingrediënten volgens uw recept tot een glad mengsel in een mengkom. Blintz-beslag is meestal erg basaal en bestaat alleen uit meel, water en eieren. Sommige recepten vragen ook om toevoegingen, zoals een snufje zout.
Eenmaal gemengd, laat het beslag vijf tot 10 minuten zitten en meng wat meer. Het beslag moet vloeibaar zijn, dus de pannenkoeken zijn dun. Als het mengsel te dik is, voeg dan meer water toe.
03 of 10
Verhit olie in een koekenpan
Giora Shimoni Giet net genoeg olie in een braadpan zodat de bodem van de pan geolied is. Verwarm tot de olie erg heet is - het zal er een beetje "glanzen". Laat de olie niet zo heet worden dat hij rookt (en kijk uit voor spatten).
04 van 10
Giet het beslag in de pan
Giora Shimoni Giet net genoeg blintzmengsel in de hete olie om de pan lichtjes te bedekken. Draai de pan zodat het beslag de bodem van de pan bedekt.
05 van 10
Cook Blintz
Giora Shimoni Bak de blintz tot het midden bubbelt en de randen van de zijkant van de pan wegtrekken, ongeveer 30 tot 40 seconden, voordat je gaat flippen.
06 van 10
De andere kant van de Blintz
Giora Shimoni Sommige mensen gebruiken een spatel om de blintz om te draaien om de andere kant te koken. Sommige mensen draaien de blintz in de lucht en vangen het aan de andere kant op met de braadpan. En sommige mensen, diegenen die erin slagen om voldoende blintzes te maken, koken niet eens de tweede kant. Al het bovenstaande is prima, het hangt af van uw persoonlijke voorkeur.
Draai de blintz om en kook nog eens 20 seconden of zo.
07 van 10
Stack Gekookte Blintzes
Giora Shimoni Til of schuif je blintz uit de pan op een bord om af te koelen. Blintzes kunnen op een bord worden gestapeld zolang ze worden gekoeld. Anders kunnen ze bij elkaar blijven. Ga door met stap 1 tot en met 6 hierboven totdat alle beslag is gebruikt.
08 van 10
De Blintz vullen
Giora Shimoni Plaats een eetlepel vulling in het midden van de blintz. Dit is waar je creatief kunt worden; blintzes kunnen zoet of hartig zijn, afhankelijk van de vulling. Veel blintz-recepten bevatten ricotta of mascarpone-kaas, meestal gezoet, samen met een andere gratis vulling zoals bosbessen. Mushroom is een andere populaire vulling voor een hardere blintz. Maar er zijn echt geen grenzen; kies welke smaak fruit u het beste bevalt en experimenteer vanaf daar.
09 van 10
De Blintz vouwen
Giora Shimoni Vouw het onderste deel van de blintz omhoog en over de vulling. Vouw vervolgens de twee zijden van de blintz over de vulling en de onderste vouw. Vouw tot slot het bovenste kwart van de blintz naar beneden. Draai de blintz om en leg hem in de serveerschaal.
Als je ze niet meteen gaat vullen, verpak je de blintzes in plasticfolie en koel ze maximaal twee dagen in de koelkast.
10 van 10
Onze favoriete Blintz-recepten
Of je ze nu hartig of zoet vindt, je zult dol zijn op deze blintz-recepten:
Kosher Mushroom Blintz (Pareve) Recept
Passover Cheese Blintz Recept