Deze pindakaaskoekjes zijn net als die van ma. De koekjes worden gemaakt met een combinatie van gekorrelde en bruine suiker samen met pindakaas en bakvet.
Het koekjesdeeg wordt net voor het bakken met een vork geperst.
Zie ook
Klassieke pindakaaskoekjes gemaakt met boter.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes bloem, zeven of roeren voor het meten
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje bakvet
- 1/2 kop pindakaas
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kopje licht bruine suiker, verpakt
- 1/2 theelepel vanille
- 1 ei
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Vet bakvellen of lijnen in met bakpapier.
- Meng in een kom het meel, zout en bakpoeder; opzij zetten.
- In een mengkom met een elektrische mixer, bak het bakvet, pindakaas en suikers tot licht en luchtig. Klop van vanille en ei.
- Roer het bloemmengsel erdoor en meng goed.
- Vorm mengsel in ballen van 3/4-inch; plaats op de voorbereide bakplaten.
- Maak elk koekje plat met de tanden van een vork; dompel de vork regelmatig in meel om te voorkomen dat hij blijft plakken aan het pindakaas koekjesdeeg.
- Bak pindakaaskoekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Knapperige Peanut Butter Cookies
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 83 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 72 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |