Dikke arepas in Venezolaanse stijl zijn gevuld met pittig varkensvlees uit de Zuid-Amerikaanse stijl ( gemakkelijk te bereiden in de crockpot ) en knoflookmayonaise met koriander. Een grote lunch of snack, arepas hebben een heerlijke maïssmaak . Vergelijkbaar met een pupusa, ze zijn perfect voor vulling met hun krokante buitenkant en zachte, taaie binnenkant.
Wat je nodig hebt
- 6
- Arepas in Venezolaanse stijl
- 1 kopje
- Crockpot getrokken varkensvlees
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 teentje knoflook (geschild en fijngehakt)
- 1 eetlepel koriander (fijngehakt)
- 1/2 middelgrote limoen (juiced)
Hoe het te maken
- Roer de koriander, limoensap en knoflook door de mayonaise.
- Verwarm de arepa's een paar minuten in een oven van 350 graden, of verwarm ze even in een koekenpan.
- Verhit het getrokken varkensvlees in de magnetron of op het fornuis.
- Splits de arepa's doormidden, op dezelfde manier als je een Engelse muffin zou splitsen, maar snijd niet helemaal door - laat de twee helften aan één uiteinde vastzitten.
- Verspreid de binnenkant van arepas met 2 theelepels knoflookmayonaise.
- Vul elke arepa met 2-3 eetlepels van het rundvleesmengsel.
- Serveer arepas warm. Gevulde arepas kunnen in folie worden gewikkeld en gekoeld tot ze klaar zijn om te serveren, en dan opnieuw worden opgewarmd in de oven (nog verpakt in folie).
Recept voor Arepas
Recept voor getrokken varkens
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1702 |
| Totaal vet | 141 g |
| Verzadigd vet | 26 g |
| Onverzadigd vet | 63 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 1,276 mg |
| koolhydraten | 67 g |
| Voedingsvezels | 17 g |
| Eiwit | 69 g |