Pineapple notenbrood

Dit is een prachtig ananasbroodje, vochtig en smaakvol. Koel het volledig af en houd het brood gekoeld om het gemakkelijker te snijden.

Dit ananasbrood zal snel een familiefavoriet worden. Het is ook veelzijdig; voeg gehakte walnoten toe aan het beslag of maak het met gehakte pecannoten. Ofwel een werkt goed. Of maak het met wat gehakte macadamia-noten en kokos om het een Hawaiiaanse smaak te geven.

Sommige andere variaties op dit snelle brood zijn deze ananas, kokosnoot en macadamia notenbrood . Of voeg wat gebroken ananas toe aan je gebruikelijke bananenbrood.

Bestrijk het brood met 1 eetlepel gesmolten boter zodra het uit de oven komt.

Wat je nodig hebt

• 3/4 kopje licht bruine suiker (verpakt)
• 6 eetlepels boter (verzacht)
• 2 eieren
• 1 blik (8 tot 9 ons) ananas (geplet en ongedraineerd)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kopje gehakte walnoten of pecannoten
• 2 1/4 kopjes (10 1/4 ounces)
• bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• Voor de topping:
• 1 eetlepel suiker (gegranuleerd)
• 1/4 theelepel kaneel
• 1/4 kopje pecannoten of walnoten (fijngehakt)
• Optioneel: 1 eetlepel gesmolten boter

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Royaal vet en meel een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan.
3. Meng in een mengkom met een elektrische mixer de bruine suiker en boter; voeg eieren toe en sla net totdat het gemengd is. Roer de ongedraineerde ananas, vanille en 1 kopje gehakte noten erdoor.
4. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, soda en zout; roer om de droge ingrediënten goed te mengen.
5. Roer de droge ingrediënten in het ananassamenstel tot ze zijn gemengd. Schep het beslag in de voorbereide broodvorm. Combineer toppingrediënten en strooi over het beslag.

1. Bak het ananasbrood in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten.
2. Om te testen op gaarheid, steekt u een tandenstoker in het midden van het brood. Als het er schoon uitziet, is het brood klaar.
3. Borstel het brood indien gewenst met de gesmolten boter zodra het uit de oven komt.
4. Koel grondig voor het snijden. Chillen maakt dit brood gemakkelijker te snijden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	319
Totaal vet	19 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	53 mg
Natrium	467 mg
koolhydraten	34 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)