De cognac ouderwets is een eenvoudige variatie op de klassieke bourbon-cocktail . Zoals de naam al doet vermoeden, geeft het de voorkeur aan cognac boven whisky. Als u in Wisconsin een ouderwetse bestelling plaatst, is dit waarschijnlijk de reden dat uw barman u van dienst zal zijn. Het is zelfs zo populair dat het wordt beschouwd als de niet-officiële cocktail van de staat.
Net als de ouderwetse , dit is een zeer eenvoudige cocktail. Het smaken cognac met een bittere suikerblokje dat verward is met sinaasappel en kers. Het is meestal bedekt met een scheutje Sprite of 7-Up.
De cognac ouderwets is een nogal verfrissend drankje en concurreert met de whisky-versie. Je zult het zeker eens willen proberen, want het is een van de beste cognac-cocktails die je zult gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 2 gram
- brandewijn
- 2-3 streepjes
- Angostura Bitters
- 1 suikerklontje
- 2
- stukjes sinaasappel
- 2
- Maraschino Kersen
- Splash limonade limonade (min of meer naar smaak)
Hoe het te maken
- Plaats de suikerklontje op de bodem van een ouderwets glas .
- Verzadig de kubus met een scheut frisdrank en bitters, voeg stukjes sinaasappel en kersen toe.
- Muddle deze ingrediënten.
- Voeg de brandewijn toe en roer goed .
- Voeg een enkel groot stuk ijs toe, zoals een ijsbal , en bedek met citroenkruid.
Een favoriet in Wisconsin
Er zijn veel variaties op de klassieke ouderwetse . Sommige zijn populairder dan andere en sommige, zoals de cognac ouderwetse, zijn verankerd geraakt in de drinkgewoonten van bepaalde regio's.
De affiniteit van Wisconsin voor deze drank is er een van verwondering. Hoe is deze staat gekomen om te genieten van een versie van de klassieke cocktail die zelden elders in de VS wordt gevonden? Het is een vraag die veel mensen hebben gesteld en een vraag waarover Dy Godsey schreef voor Eetbaar Milwaukee.
De antwoorden kunnen liggen in de voornamelijk Duitse kolonisten die Wisconsin thuis hebben gebracht. Met een voorkeur voor cognac boven whisky lijkt het alsof de cognac ouderwets een natuurlijke fit was. Het is waarschijnlijk ook te wijten aan de introductie van Korbel Brandy in Wisconsinites tijdens de Columbiaanse expositie in Chicago 1893.
Het is een redelijk verhaal en, het maakt niet uit of het waar is of niet, je kunt niet tegenspreken met de populariteit van deze cocktail in de Badger-staat.
Drink alsof je in Wisconsin bent
Hoe drink je een cognac ouderwets zoals een echte Wisconsinite? Brandewijn van Korbel wordt bijna altijd in de staat gegoten, dus dat is een goed begin. Sommige mensen geven de voorkeur aan gewone seltzer , hoewel de citroen-limoen frisdranken favoriet zijn.
Omdat barmannen er zo veel van verwarren, creëren velen een mix die "bug juice" wordt genoemd om tijd te besparen. In essentie creëren ze een kant-en-klaar mengsel van suiker, water en bitters en laten ze de warboel volledig voorbijgaan.
Hoewel dat een goede aanpassing is in een drukke bar, zullen barkeepers thuis merken dat het maken van de brandy ouderwets volgens het recept hierboven de manier is om te gaan. Het kost niet veel tijd en binnen een paar minuten heb je een geweldig drankje. Hoewel iedereen in Wisconsin hun persoonlijke draai aan het drankje geeft, wordt dit recept als authentiek geaccepteerd.
> Bron:
> Godsey D. Old Fashioned, Wisconsin (Verenigde Staten) Officiële cocktail van de staat. Eetbare Milwaukee. 2014.