Een klassieke "roker"
Het komt neer op
Koop bij Amazon
De Pit Barrel Cooker is een eenvoudige, gebruiksvriendelijke houtskooleenheid die tot acht rekken met ribben tegelijk kan bereiden. Ontworpen om consequent te werken op ongeveer 300 graden F, dit fornuis heeft weinig aandacht nodig en kan worden gebruikt om in een relatief korte tijd lekker voedsel te bereiden. Hoewel er mensen zijn die misschien beweren dat het geen echte roker is , creëert het rooksmaak en heerlijk eten.
Ik zeg dat dit een roker is in de zeer klassieke zin van het woord.
Pros
- Makkelijk te gebruiken
- Simpel ontwerp
- Degelijke constructie
- Veelzijdig fornuis
Cons
- Ontworpen voor een specifiek merk houtskool
Beschrijving
- Eén rooster van 240 vierkante inch
- Twee ophangstangen met 8 roestvrijstalen vleeshaken
- Vooringestelde inlaatopening met verstelbare afdekking
- Verwijderbare houtskoolpan
- Staalconstructie met een hoge temperatuur en porselein
- Gemaakt in de VS door Pit Barrel Cooker
Koop bij Amazon
Guide Review - Pit Barrel Cooker
Het weekend na de uitvinding van de stalen trommel heeft iemand de stalen trommelbarbecue uitgevonden. Sterk genoeg om de hitte op te nemen (althans voor een tijdje) en groot genoeg om serieus te grillen, kunnen handgemaakte drumkokers nog steeds worden gevonden in kleine steden in het zuiden. Jammer genoeg missen veel van deze zelfgemaakte kooktoestellen het soort luchtstroomregeling dat de veelzijdigheid biedt die de meeste mensen wilden.
De Pit Barrel Cooker is een top-loading stalen vat fornuis dat is ontworpen om te werken op een specifieke temperatuur.
Soms wordt dit een lelijke drumroker (UDS) genoemd. Deze stijl van kookgerei plaatst voedsel direct boven het vuur in een afgesloten ruimte die de luchtstroom beperkt om de temperaturen laag en consistent te houden. Simpel gezegd, deze stijl van fornuis is een stalen vat rechtopstaand op poten met openingen in de bodem, een mand voor houtskool in de bodem en rekken of haken voor het houden van het voedsel naar de top, net onder het deksel.
Het is de moeite waard te vermelden dat de Pit Barrel Cooker niet als roker wordt verkocht, maar eerder als een fornuis. Het is een van die met houtskool aangedreven eenheden die ergens tussen een ingesloten grill en een roker zit, in staat om beide te doen, maar niet traditioneel gezien als een van beide. Dit wil niet zeggen dat het niet effectief is als een grill of een roker.
Terwijl de Pit Barrel Cooker wordt geleverd met een 240-vierkante-inch kookrooster is het vooral bedoeld voor het ophangen van vlees. Er zijn twee metalen staven die door gaten in de bovenkant van het vat passen. De eenheid wordt standaard geleverd met 8 vleeshaken en een hefwerktuig waarmee vlees kan worden opgehangen aan de staven boven het houtskoolvuur. Alles van rekken tot hele briketten kan in het fornuis worden opgehangen. Het voordeel van deze methode is dat deze de kookcapaciteit maximaliseert. Het enkele kookrooster is eigenlijk vrij klein en zou op zijn best twee ribbenrekken kunnen bevatten. Met de haken kunnen acht rekken tegelijkertijd worden gekookt. Het kookrooster zou alleen worden gebruikt voor direct grillen zoals hamburgers of visfilets.
De Pit Barrel Cooker is specifiek ontworpen om te werken bij een kooktemperatuur van ongeveer 300 graden C. De bodemopening is instelbaar, maar de instructies van de fabrikant zeggen dat dit alleen is om verschillende hoogten te accommoderen en niet om de kooktemperatuur te matigen.
Om deze constante temperatuur te bereiken, zegt de fabrikant heel specifiek dat alleen Kingsford-houtskool moet worden gebruikt. Natuurlijk is de grootste deugd van Kingsford Charcoal de consistentie van verbranding, maar verschillende houtskool kan worden gebruikt. Met name houtskool brandt op een hogere temperatuur en er is geen echt effectieve manier om dit aan te passen, zodat het fornuis heter wordt.
Puristen zouden kunnen beweren dat dit geen roker is, dat de bedrijfstemperatuur van 300 graden F te hoog is voor een echte lage en langzame barbecue. Ongeacht de classificatie, de Pit Barrel Cooker is een uitstekende door houtskool aangedreven koffiebrander. Het produceert heerlijk voedsel met een milde rokerige smaak ( extra houtsnippers kunnen worden toegevoegd om deze smaak te verhogen) gemakkelijk. De brandtijd is ruim 6 uur en bij de bedrijfstemperatuur is dat genoeg voor bijna alles.
Koop bij Amazon
Openbaarmaking: controlemonsters werden verstrekt door de fabrikant. Raadpleeg ons ethisch beleid voor meer informatie.