Poolse appeltaart - placek z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) - en Poolse cheesecake- sernik (SEHR-nik) - zijn twee van de meest geziene desserts aan Poolse tafels. Er zijn honderden recepten voor beide. Dit is een traditionele appeltaart geliefd bij velen.
De Poolse versie van appeltaart staat bekend als szarlotka . Maar dit is echt een cake-placek z jablka betekent letterlijk "platte cake met appels." Probeer pruimen, perziken of nectarines in dit recept met goed resultaat.
Wat je nodig hebt
- 2 1/3 kopjes meel (
- voor alle doeleinden )
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 kopsuiker (gedeeld gebruik)
- 4 ons boter (kamertemperatuur)
- Driekoppige melk
- 2 grote eieren
- 4 grote appels (geschild, geboord en in dunne plakjes gesneden)
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 3 eetlepels boter (koud, in stukken gesneden)
Hoe het te maken
- Bestrijk een pan van 13 x 9 cm licht met een kookspray. Verwarm de oven tot 350 F.
- Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en driekoppige suiker. Voeg 4 ons verzachte boter, melk en eieren toe. Sla op gemiddelde snelheid 4 minuten.
- Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan en laag op de helft van de appels. Schep alles behalve 1/2 kop van de resterende beslag over de appels, volledig bedekkend.
- Plaats de overgebleven appels erop en stip het gereserveerde 1/2 kop beslag over de appels.
- Snij de resterende 1/4 kop suiker en kruidnagels in 3 eetlepels koude boter en strooi de ongebakken cake erover.
- Bak ongeveer 40 minuten of tot een tandenstoker test schoon is.
- Laat de cake in de pan afkoelen, zodat de appelsappen worden geresorbeerd om een vochtige cake te maken.
- Bestrooi met banketbakkerssuiker, indien gewenst, en snijd in 12 vierkanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 253 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 108 mg |
| Natrium | 267 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |