Deze Elk Burgers krijgen een dosis warmte van chipotle-pepers in adobosaus. Dit snijdt de gamysmaak een beetje af, zonder dat dit afdoet. Dit hamburgerrecept vraagt om twee chipotle-pepers in adobosaus. Als je geen grote fan bent van pittige dingen, kun je het recept aanpassen om het af te stemmen. Serveer overgoten met gesneden rode ui.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond gemalen elandvlees
- 1/4 kopketchup
- 1/4 ui (fijngehakt)
- 2 chipotle pepers in adobo-saus (fijngehakt, minder gebruiken indien gewenst)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- Olijfolie
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 kleine rode ui (in plakjes)
Hoe het te maken
1. Leg gemalen elandvlees in een grote mengkom. Voeg de gehakte ui, knoflook, ketchup, fijngesneden chipotle-pepers en zout toe. Meng goed en vorm in 4 grote pasteitjes van gelijke grootte.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Borstel pasteitjes met olijfolie en plaats op grill. Kook 5-6 minuten per kant of tot de inwendige temperatuur van elandpasteitjes op 165 graden komt. Eenmaal gaar, haal van het vuur en serveer op burgerbroodjes met gesneden uien en je andere favoriete specerijen.
3. Gebruik een chipotle-paprika in plaats van twee voor een minder pittige versie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 88 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 144 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |