Dit is een ouderwetse rundvleesstoofpot voor het langzame kooktoestel . De stoofschotel is op smaak gebracht met een verscheidenheid aan basale pantry-kruiden en -kruiden, evenals knoflook, ui en groenten.
De vloeistof is natriumarme runderbouillon, maar voel je vrij om een deel van de bouillon of bouillon te vervangen door een rode wijn van goede kwaliteit. Zie hieronder voor de varianten voor meer substituten en invoegtoepassingen.
Het gekruide rundvlees voegt meer smaak aan de stoofpot toe als deze voor het eerst is geroosterd, maar als je lang op de knop drukt, kun je die stap overslaan.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepels paprika (verdeeld)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 kilo stoofpot rundvlees (lean chuck)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui (in stukken gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 kopjes
- rundvlees voorraad (ongezouten of natriumarm)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 laurierblaadjes (middelgroot formaat)
- 6 wortels (gesneden in stukjes van 1/2-inch)
- 6 middelgrote aardappelen (gesneden in stukjes van 1/2-inch)
- 1/3 kopje koud water
- 3 eetlepels bloem
Hoe het te maken
- Combineer de 3/4 kopje bloem, 1 theelepel paprika en het knoflookpoeder in een voedselbewaarzak; voeg stoofvlees toe en gooi om te coaten.
- Verwarm de plantaardige olie of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak het gekruide en omhulde rundvlees in de hete olie bruin en draai het vlees aan alle kanten dicht. Breng het gebruchte rundsvlees over naar het vaatwerkinzetstuk van een slowcooker.
- Voeg de ui, knoflook, bouillon, zout, citroensap, suiker, worcestersaus, de resterende 1/2 theelepel paprika, zwarte peper, laurier, wortels en aardappelen toe. Zie de variaties hieronder voor andere mogelijke plantaardige toevoegingen.
- Kook de stoverij in de stand LAAG ongeveer 7 tot 9 uur, of tot het vlees en de groenten zacht zijn. U kunt ook de stoofpot ongeveer 3 tot 4 uur op HIGH koken.
- Ongeveer 30 minuten voor het opdienen, combineer de 3 eetlepels bloem en water; roer om een gladde pasta te maken. Voeg het bloem- en watermengsel toe aan de crock pot. Zet de kookstand op hoog en bak ongeveer 20 tot 30 minuten, of totdat de bouillon is ingedikt.
variaties:
- Vervang ongeveer 1/4 tot 1/2 kopje rundvlees met rode wijn, zoals een cabernet, merlot of bordeauxrood (pinot noir).
- Voeg 1/2 kop aan 1 kop in blokjes gesneden rutabaga aan het hutspotmengsel samen met de aardappels en de wortelen.
- Voeg 1/2 kopje tot 1 kop gesneden bleekselderij toe aan de stoofpot samen met de andere groenten.
- Voeg een handje gepelde pareluien of bevroren pareluien toe aan de stoofpot, samen met de andere groenten.
- Voeg ongeveer 6 tot 8 gram gesneden of kleine hele champignons (vers of ingeblikt en uitgelekt) toe aan de stoofpot samen met de groenten.
- Voeg ingevroren erwten, gemengde groenten of snij groene bonen toe aan de slowcooker ongeveer 30 minuten voordat de stoofpot klaar is.
Andere Slow Cooker Stoofpot Recepten:
Budgetvriendelijke crockpot lamstoofpot Recept
Crockpot Beef Stew with Onion Soup Mix Recept
Crockpot rundvlees en bierstoofpotrecept
Slow Cooker Beef Stew With Sweet Potatoes Recept
Heerlijke slowcooker Rund- en kipstoofpot
Slow Cooker Rund- en Bean Stew-recept
Rundvlees en rode wijnstoofpot
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 496 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 796 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 39 g |