Dit overheerlijke gevulde paddenstoelenrecept wijkt af van dezelfde oude, dezelfde oude met oproepen voor venusschelpen, knoflook, broodkruimels en dezelfde basissmaken. Wauw je gasten met nieuwe smaken.
Wat je nodig hebt
- 2 pond middelgrote paddenstoelen (ongeveer 3 dozijn)
- 1 blikje (6,5 ounce) gehakte mosselen
- 1/2 kop boter
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kop peterselie (vers, gehakt)
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwijder stengels van champignons; gehakt stelen en apart zetten. Plaats de champignondoppen op een licht geolied rek in de ronde pan met de ronde kant naar beneden. Opzij zetten.
- Giet kokkels af en bewaar de vloeistof.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur boter smelten.
- Borstel wat boter op paddestoeldoppen.
- In de resterende boter in koekenpan, sudder de gehakte stengels, knoflook en gereserveerde vloeistof uit mosselen totdat de champignons stelen zacht zijn, ongeveer 4 tot 6 minuten.
- Roer de kokkels en de overige ingrediënten erdoor. Schep het schelpdiermengsel in champignondoppen.
- Verplaats de pan naar de oven en rooster de paddestoelen gedurende 7 tot 9 minuten, of totdat de champignons zacht zijn en de vulling bruin is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |