Dit snelle en gemakkelijke recept voor Poolse pruimencake ( placek z sliwkami ) maakt goed gebruik van een overvloed aan verse pruimen.
In een snuifje of als een snelkoppeling kunnen twee (14-ounce) blikjes hele paarse pruimen, uitgelekt, ontpit en gehalveerd worden gebruikt.
Andere vruchten zoals nectarines, perziken en appels zijn ook perfect voor dit recept.
Wat je nodig hebt
- Voor de taart:
- 2 1/3 kopjes meel (
- voor alle doeleinden )
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- Driekoppige suiker
- 4 ons boter (kamertemperatuur)
- Driekoppige melk
- 2 grote eieren (kamertemperatuur)
- 40 verse pruimen (elke variëteit, ontpit en gehalveerd)
- Voor de Streusel-topping:
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 3 eetlepels boter (koud, in stukken gesneden)
Hoe het te maken
Maak de taart
- Vet een 13x9-inch pan licht in met een kookspray en verwarm de oven op 350 F.
- Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en driekoppige suiker. Voeg 4 ons boter, melk en eieren op kamertemperatuur toe. Sla op gemiddelde snelheid 4 minuten.
- Giet het beslag in de voorbereide pan. Plaats pruimen op de bovenkant, snij de bovenkant naar beneden en druk lichtjes in de beslag.
Maak de Streusel-topping
- Snijd de resterende 1/4 kop suiker en kruidnagels in 3 eetlepels koude boter totdat kruimels vormen. Strooi over pruimen. Bak ongeveer 40 minuten of tot een tandenstoker test schoon is.
- Laat de cake in de pan afkoelen, zodat de pruimensappen worden geresorbeerd om een vochtige cake te maken.
- Bestrooi met banketbakkerssuiker, indien gewenst, en snijd in 12 vierkanten.
Andere Pruimdesserts
- Plum Crumble Recept : deze crumble, ook wel pruimenkrokant genoemd, is gemaakt met verse pruimen en een knapperige, licht gekruide topping.
- Kroatische pruim Dumplings Recept : Pruimen worden omhelsd in een gepureerde aardappel knoedel deeg en kan worden gegeten als een dessert wanneer besprenkeld met suiker, als een vleesloze hoofdgerecht, of als een bijgerecht.
- Duits pruimenknoedelsrecept : een wrongelkaasdeeg omhult pruimen die in water worden gestoofd en vervolgens worden gerold in beboterd brood of crackercrumbs.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 496 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 108 mg |
| Natrium | 266 mg |
| koolhydraten | 87 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 8 g |