Deze supereenvoudige rabarber dumpcake is gemaakt met lagen ingrediënten, waaronder vers gesneden rabarber, gelatine met aardbeiensmaak en een cakemix. Het is een geweldige manier om die rabarber in de lente en zomer te gebruiken!
Voel je vrij om een kop of twee van de rabarber te vervangen door gesneden verse aardbeien of hele bevroren aardbeien. Boven de warme cake met ijs of gezoete slagroom.
Gerelateerd recept: Strawberry Rhubarb Crumb Cake
Wat je nodig hebt
- 5 kopjes vers gesneden rabarber (gesneden in stukjes van 1 inch tot 1 1/2 inch)
- 1 kop kristalsuiker
- 1 pakje (3 oz) aardbei-achtige gelatine - kan suikervrij zijn
- 1 witte cakemix (2-laags formaat, ongeveer 18 ons)
- 1 1/4 kopjes water
- 1/2 kopje gesmolten margarine of boter
Hoe het te maken
- Beboter een ovenschaal van 9 bij 13 cm. Verwarm de oven tot 350 F.
- Leg de in blokjes gesneden rabarber in de ovenschaal.
- Toppen met de kristalsuiker en dan de gelatine over de suiker strooien.
- Strooi het droge cakemengsel over de gelatinelaag en giet dan het water over de cakemengsellaag.
- Sprenkel de gesmolten boter over alles. Roer of mix de ingrediënten niet.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten.
- Serveer de cake warm met gezoete slagroom, ijs of ingevroren (ontdooide) slagroom.
Tips en variaties
- Vervang de witte cakemix door een gele of botercakemengeling.
- Voeg 1 kop gesneden verse aardbeien samen met 4 kopjes rabarber toe.