Deze goed gekruide gegratineerde aardappelen worden gecombineerd met een eenvoudige witte saus om een romige en heerlijke braadpan te maken.
De aardappelen worden gegarneerd met geraspte kaas en een beetje paprika vlak voor het opdienen. Gebruik cheddar of Gruyère in dit recept.
Lees de opmerkingen van de lezer voor meer suggesties en ideeën voor ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 kopjes ui (in dunne plakjes gesneden)
- 4 1/2 tot 5 kopjes aardappelen * (in dunne plakjes gesneden)
- 2 theelepels zout (verdeeld)
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels plus 1 theelepel bloem
- 1 3/4 kopjes melk
- 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 2 eetlepels peterselie (gesneden)
- 1/2 tot 1 kop geraspte Cheddar-kaas of Gruyère
- Garneer: paprika (voor kleur)
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 400 ° F. Boter een ondiepe braadpan van 2 kwart.
Breng 2 tot 3 inch water aan de kook in een middelgrote pan; voeg uien, plakjes aardappelen en 1 theelepel zout toe. Bedek en kook gedurende 5 minuten; uitlekken.
Smelt boter in dezelfde pan; mix in bloem, peper en resterende theelepel zout. Kook, onder roeren, gedurende 2 minuten om de bloem te koken.
Roer geleidelijk de melk erdoor en kook tot ze ingedikt is, onder voortdurend roeren.
Roer de peterselie erdoor.
Combineer de aardappelen met de witte saus; Plaats in de voorbereide ovenschaal en bak, onbedekt, gedurende ongeveer 35 minuten.
Strooi de gesnipperde cheddar of Gruyere-kaas en -paprika over aardappelen en bak 3 tot 6 minuten langer, tot de kaas is gesmolten.
* Tip: wasachtige aardappelen behouden hun vorm beter en zijn de beste keuze voor geschulpte aardappelen, gratins en aardappelsalades. Gebruik nieuwe aardappelen, rode aardappelen, rond wit of paarse aardappelen in dit recept.
Reacties van lezers
"Ik nam dit mee naar een Fellowship-diner voor mijn kerk en het was een grote hit, ik gebruikte ongeschilde rode fingerling-aardappelen en zoete uien en verdubbelde de peper.En toen ik de boter en meel roux maakte, werd ik gebakken totdat de bloem bruin was - zorgde er ook voor dat je de peper in de roux deed terwijl het gebakken was, wat de smaak van zowel de bloem als de peper verbetert.Ik gebruikte ook scherpe cheddar en een flinke hoeveelheid paprika en ik broiled het na het toevoegen van de kaas, dus de kaas was bruin en lichtgeurd.Van de andere vier vrouwen bij het diner vroegen drie de recepten en twee van de mannen merkten op hoeveel ze van de aardappelen hielden.Dus, een duidelijke hit! ' - Gilbert
"Dit recept was geweldig! Ik had geen peterselie, zo gebruikte koriander, en gebruikte Monterey Jack-kaas en gerookte paprika voor toppings." Voorgaren van de aardappelen is de sleutel tot het succes van dit recept. "Ik serveerde het met gegrilde kip en gegrild vlees "Habanero chili pork" worst. Dit waren de beste gegratineerde aardappelen die ik heb gehad, bar geen, hetzij uit mijn keuken of een restaurant. " - Grace
"Ik heb zoveel geschokte aardappelrecepten geprobeerd die gefaald hebben, het was met een beetje angst dat ik dit probeerde. Het was zo gemakkelijk en zo heerlijk. Ik moest het recept aanpassen omdat ik beperkte ingrediënten had. Ik gebruikte slechts twee Yukon Goudaardappelen en een middelgrote gele ui, ik heb ook ongeveer een halve kop van het Mexicaanse kaasmengsel aan de saus toegevoegd, ik heb de braadpan na de eerste 30 minuten met scherpe cheddar bedekt en controleer je kooktijd als je een verlaagd recept gebruikt. " - Heather
Je zou ook leuk kunnen vinden
Geschulpte aardappelen met spek
Gegratineerde aardappelen met kaas
Cheddar geschulpte aardappelen
Romige gegratineerde aardappelen met ham
Hash Brown Casserole met groene uien en zure room
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 399 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 49 mg |
| Natrium | 1,408 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 14 g |