The Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies Recept

In tegenstelling tot de urbanlegende heeft Neiman Marcus nooit een cent in rekening gebracht voor dit recept. De Neiman Marcus-keukens delen hun originele recept vrijelijk voor hun zeer populaire chipkoekjes.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kop boter (ongezouten, verzacht)
• 1 kop bruine suiker
• 3 eetlepels suiker
• 1 groot ei
• 2 theelepels vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel
• bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepels instant espresso (licht geplet)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 300 F (150 C).
2. Plaats de boter, bruine suiker en kristalsuiker in de kom van een elektrische mixer met een peddelbevestiging. Klop ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid, totdat het mengsel luchtig is. Klop het ei erdoor en houd het 30 seconden langer, tot alles goed gecombineerd is.
3. In een mengkom , zift de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg toe aan de mixer, terwijl je op lage snelheid klopt. Klop ongeveer 15 seconden, roer de spaanders en het poeder erdoor en meng 15 seconden langer.

1. Bereid een bakplaat voor met ongeveer 2 eetlepels bakvet (of gebruik een antiaanbakspray). Met behulp van een 1-ounce schep, of met behulp van een maat van 2 eetlepels, laat je het koekjesdeeg op de bakplaat vallen in poppen ongeveer 3 inch uit elkaar. Druk voorzichtig op het deeg met de achterkant van een lepel om uit te spreiden in cirkels van 2 inch; er moet ruimte zijn op het vel voor zes of acht koekjes tegelijk. Overdracht in de oven in partijen en bak ongeveer 20 minuten of tot de koekjes mooi rond de randen zijn gebruind. Bakken voor een beetje langer voor crisper cookies.

Recept Bron: Neiman Marcus Cookbook: 50 jaar recepten door Kevin Garvin, John Harrison en Neiman-Marcus (willekeurig huis)
Overgenomen met toestemming.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	108
Totaal vet	5 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	48 mg
Natrium	113 mg
koolhydraten	14 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)