Dit Pools-Amerikaanse worst-kool-aardappel braadpan recept is een eenpansgerecht dat snel bij elkaar komt en perfect is voor bumperklevende Super Bowl-feesten en informeel entertainen. Het is zelfs beter opgewarmd, dus het is perfect voor schooldiners. Als het erop aankwam, denk ik dat je het zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków zou kunnen noemen, maar het is echt iets dat ik ter plekke bedacht heb. Dit kan zo ruig zijn als je wilt - laat de aardappelen en appels ongeschild - of soignée. Hoe dan ook, het is een winnaar.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter
- 2 grote uien (grof gehakt)
- 1 middelgrote kool (grof gehakt of versnipperd)
- 2 appels (met rode schil, klokhuis en in plakjes gesneden 1/2-inch dik, schillen kunnen worden achtergelaten, indien gewenst)
- 2 grote aardappelen (roodbruin, schillen kunnen indien gewenst worden aangehouden, gedurende 5 minuten parboiled, het kookwater opslaan en grof gehakt)
- 1 eetlepel kruiden (Vegeta of Maggi)
- Knijp zwarte peper
- 1 eetlepel karwijzaad (of naar smaak)
- 1 pond gerookte Poolse worst (huid verwijderd, indien gewenst, in 6 stukken gesneden en 3 keer diagonaal gescoord)
Hoe het te maken
- In een grote, Nederlandse oven of koekenpan met een deksel, sauteer de ui in boter op middelhoog vuur tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens zonder roeren kool toe en strooi gelijkmatig met Vegeta of Maggi-kruiden. Voeg appels, karwij en peper toe zonder te roeren. Top met worst en 1 kopje kookwater van aardappelen. Dekken. Wanneer het water begint te koken, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
- Ontdek en meng alle ingrediënten samen. Plaats de deksel terug en laat nog 10 minuten sudderen. Verwijder de deksel en test op gaarheid van de kool. Als er te veel sappen zijn, kook dan op laag vuur tot het minder is. Maar de pan-sappen zijn heerlijk als ze worden opgedoft met roggebrood.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 566 |
Totaal vet | 37 g |
Verzadigd vet | 13 g |
Onverzadigd vet | 15 g |
cholesterol | 90 mg |
Natrium | 1,255 mg |
koolhydraten | 44 g |
Voedingsvezels | 12 g |
Eiwit | 19 g |