Gehaktbal Orzo One Dish Casserole

De geneugten van een recept met een enkele pot zijn moeilijk samen te vatten. Nou, dat is niet helemaal waar: de woorden éénpanspan maken de meesten van ons erg gelukkig. Dit recept verandert super-handige en bevroren gehaktballen in een romige, iets kaasachtige hoofdgerecht, compleet met de groenten die erin zijn ingebouwd. Je zou andere groenten, zoals broccoli of asperges, in plaats van de broccoli rabe kunnen gebruiken als je wilt, en blijven veranderen dit gerecht met de seizoenen.

Een andere manier om dingen te variëren is om te experimenteren met verschillende smaken bevroren vleesballetjes. Een zak of twee gehaktballetjes in de vriezer heeft het diner vele malen gered.

Dit gerecht was bijna risotto- achtig, hoewel het gebruik maakt van rijstvormige orzo pasta in plaats van rijst, en gaat gepaard met veel minder roeren. Hoewel dit recept 8 dient, veroorzaakte mijn gezin van 4 behoorlijk ernstige schade aan de braadpan ... maar er waren gelukkig nog steeds restjes. Er zijn echter meer pasta's dan gehaktballen, omdat mijn kinderen terug in de pot zijn gegaan en de gehaktballen geplukt hebben voor hun tweede portie!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verhit in een grote Nederlandse oven of zware pot 1 eetlepel van de olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, broccoli rabe, hete pepervlokken en zout toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de broccoli rabe knapperig is, ongeveer 4 minuten. Breng de rabi van de broccoli op een bord.
  2. Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en voeg de uien toe. Bak de uien gedurende 2 minuten en voeg dan de orzo toe. Kook en roer regelmatig totdat de orzo licht goudbruin is en ongeveer 1 minuut is bedekt met de olie. Voeg de kippenbouillon en de bevroren gehaktballetjes toe, roer, dek af en laat sudderen op hoog vuur. Verlaag de hitte om de vloeistof aan de kook te houden, dek de pot gedeeltelijk af en kook ongeveer 10 minuten, vaak roerend, tot de gehaktballetjes gaar zijn en de orzo zacht is en bijna al de vloeistof heeft opgenomen. Roer de gekookte broccoli rabe en de Parmezaanse kaas erdoor en serveer warm, met extra Parmezaanse kaas aan de kant om te besprenkelen.