Poolse gevulde eieren, of jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), zijn ook bekend als deviled eggs in the States.
De vulling is gemaakt met ham, kaas, zure room en mosterd. Wat hen onderscheidt is de broiled polonaise-stijl beboterde broodkruimel topping.
Dit maakt een geweldige voorgerechtcursus of lichte lunch met een knapperige salade en knapperig brood. Het is een populair aanbod tijdens de paasbrunch na de mis, samen met żurek wiełkanocny ( paaszure soep), Kiełbasa światęczna ( paasworst ) en een zucht van andere delicatessen.
Wat je nodig hebt
- 6 grote eieren (hard gekookt, gepeld en gehalveerd)
- 8 gram ham (gekookt, gemalen)
- 4 eetlepels kaas (Poolse honingkaas [slotki ser z miodem] of andere milde kaas)
- 4 eetlepels zure room
- 2 theelepels mosterd (bereid)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 theelepels dille (vers, gehakt of bieslook)
- 1 kop broodkruimels (droog, fijn)
- 2 ons / 1/2 plakken boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Verwijder de dooiers uit de helften van het ei en combineer ze met de rest van de ingrediënten, behalve broodkruimels en gesmolten boter. Goed mengen.
- Verwarm de grill. Verdeel het mengsel in de eiwitten en strijk het glad met een mes. Plaats op een hittebestendige schaal of pan. Bestrooi met broodkruimels, bedek de vulling en het eiwit volledig en besprenkel met gesmolten boter.
- Broer ongeveer 3 minuten of tot broodkruimels knapperig en goudbruin zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur. Koeling restjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 147 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 103 mg |
| Natrium | 338 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |