Seizoensgebonden nieuwjaarsvoedseltradities

01 van 09

Seizoensgebonden nieuwjaarsvoedseltradities

Zoals degenen die het vieren, het nieuwe maanjaar een * grote * vakantie is, waarvan de viering nog enkele weken duurt (nou, technisch gezien 15 dagen, maar waarom je beperken?) Met familiediners en feestjes. Om maar te zwijgen van parades met veel knettergekke knallers en andere noise-makers (des te beter om pech en kwade geesten uit te drijven). Giften met contant geld worden uitgedeeld in rode enveloppen en verschillende soorten gokken (allemaal symboliseren overvloed en geluk voor het komende jaar) zijn nodig bij bijeenkomsten van familie en vrienden.

En eten. Wat is een vakantie zonder speciaal voedsel? In het geval van het nieuwe maanjaar is eten niet alleen een belangrijk onderdeel van het bij elkaar komen en vieren, maar het is ook het decor voor veel geluk in het nieuwe jaar.

Feesten in banketstijl zijn populair (het draait allemaal weer om de overvloed), maar speciaal voedsel wordt vooral gewaardeerd. Als het geluk het zou hebben, neigen nieuwe maanjaarsartikelen naar het seizoen (en dus ook lokaal). Ik heb er een paar verzameld om hier op te letten.

02 van 09

Hele Groenen voor een lang leven

Groenen , gekookt geheel, symboliseren een lang leven. Stomen of sauteeën zijn lekkere manieren om hele (dat wil zeggen, ongesneden) bladeren op je tafel te leggen. Als erwtengroenten (hierboven afgebeeld) al uit zijn over waar je woont, zijn ze een uitstekende keuze.

03 van 09

Lange noedels voor een lange levensduur

Lange, ongebroken noedels symboliseren een lang leven, wat een beeld is van geluk en heerlijk in één heerlijke hap die ik vooral aanbid. Als je ze thuis maakt , word je alleen beperkt door de maat van je snijplank.

04 van 09

Hele vis voor overvloed

Hele vis met kop (goed begin) en staart (goed einde) intact is extra gelukkig omdat het Chinese woord voor vis veel lijkt op het woord voor overvloed .

05 van 09

Hele kippen voor volledigheid

Hele kippen gestoomd of geroosterd en in hun volledige vorm naar de tafel gebracht, symboliseren op dezelfde manier overvloed, evenals voltooiing of heelheid in werk en gezin.

06 van 09

Kreeft voor Bold Spirit

Kreeft , opnieuw, diende geheel om volledigheid en geluk te vertegenwoordigen, is ook bekend als de "draak van de zee," dus staat voor kracht, energie en gedurfde geest. (Merk op dat het serveren van de kreeft met een kip of ander gevogelte de feniks symboliseert, een teken van een sterk huwelijk en familie.)

07 van 09

Snoepjes voor zoetheid

Zoetigheden hebben ook geluk en brengen een zoetheid in het nieuwe jaar. Ga traditioneel met zoete dumplings, of voeg eenvoudig je favoriete dessert toe aan het menu.

08 van 09

Dumplings for Fortune

Verschillende soorten dumplings (gevuld met fortuin, waarvan velen samen overvloed tonen) zijn traditioneel in verschillende gebieden. Probeer deze eenvoudige recepten om aan de slag te gaan:

• Groene Knoflook Varkensvlees Dumplings
• Prei groene knoedels
• Swiss Chard Dumplings

09 van 09

Citrus voor geluk & welvaart

Meest seizoensgebonden is het enorme geluk dat verbonden is aan citrusvruchten zoals sinaasappels , mandarijnen en grapefruit die als geluk worden beschouwd, omdat ze de kleur van goud zijn. Ze zijn ook in het seizoen waarin ze groeien (de exacte datum van het nieuwe maanjaar beweegt redelijk veel, maar het is in het bereik van eind januari of februari) en brengt ook een lichte zoetheid naar de tafel. Sommigen hebben extra geluk, zoals mandarijnen met hun groene bladeren die nog vast zitten, brengen geluk met hun bladeren die een lang leven laten zien en hun naam klinkt als geluk , of Pomelo's, grote citrusvruchten die op grapefruits lijken, hebben een naam die klinkt als welvaart.

Verschillende culturen en families voegen daar hun eigen tradities aan toe, en speciale nieuwjaarssoepen, knoedels en cakes zijn de belangrijkste taferelen op vele vakantietafels.

Samen met feesten en snoepjes en geschenken van geld en vuurwerk, omvatten veel culturen een nieuwe maanjaartraditie van intense schoonmaak. Minder leuk misschien, maar toch bevredigend. Kijk op Hoe Spring je je keuken schoon voor voedselspecifieke taken.