Pyaaz ki - of UI - chutney is een heerlijke smaakmaker die je als een dip of spread kunt gebruiken en heerlijk smaakt met bijna alles. Gebruik het om uw curries een mooi tintje te geven, verschillende kazen op te fleuren of een pittige smaak toe te voegen aan geroosterde groenten. Met slechts drie grote uien - en een paar andere eenvoudige ingrediënten - en ongeveer 15 minuten van uw tijd, kunt u een van de meest veelzijdige chutneys bereiden om uw gerechten op smaak te brengen.
Wat je nodig hebt
- 3 grote uien (gehakt of gesneden)
- 1-inch stukje gember
- Optioneel: 2 tot 3 groene pepers
- 2 eetlepels plantaardige olie (of canola of zonnebloemolie)
- 1 theelepel komijnzaad
- 3 rode pepers (droog, in stukjes van 1 inch gebroken)
- 1 snuifje zout (naar smaak)
Hoe het te maken
- Maal de uien, gember en groene pepers (als je ze gebruikt) in een gladde pasta in een keukenmachine. Verwijder de mix in een serveerschaal.
- Verwarm de olie in een kleine pan op een middelhoog vuur tot deze erg heet is. Voeg de komijnzaad toe en bak ze totdat ze stoppen met sputteren.
- Voeg de droge rode pepers toe en bak ze totdat ze donkerder worden.
- Voeg dit ontlaten mengsel van olie, komijn en rode pepers aan de ui-gember-groene chili pasta.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Roer om goed te mengen.
- Serveer de specerij als een chutney, dompel of gebruik het als een sandwich spread.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 36 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 146 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |