Dit eenvoudige gerecht recept maakt gebruik van orzo pasta, tomaten, gehakt en feta kaas voor een heerlijke Grieks geïnspireerde maaltijd.
Ik gebruik hier altijd verse rozemarijn, omdat gedroogde rozemarijn slechts een stel kleine naalden is. Als je verse rozemarijn niet kunt vinden, laat het dan gewoon weg; dit recept heeft nog steeds veel smaak. Je kunt elk ander type pasta gebruiken , zelfs elleboogmacaroni. Zorg er wel voor dat je de pasta blijft testen terwijl het recept kookt om ervoor te zorgen dat het niet te gaar wordt.
Je kunt ook de kruiden en specerijen in dit recept veranderen. Laat de rozemarijn weg en voeg wat basilicum toe, of laat de oregano weg en voeg marjolein toe. Zorg ervoor dat u de wijzigingen noteert wanneer u ze maakt.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gehakt
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 1 kop orzo pasta
- 1 (14,5-ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 (6-ounce) kan tomatenpuree
- 2 kopjes water
- 1 theelepel gehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 kopje verkruimelde fetakaas
- 1/2 kop gesneden olijven
- 3/4 kopje zure room
- 2 theelepels gehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1/3 kop gehakte kersentomaten
Hoe het te maken
Bruin het gehakt, ui en knoflook in een grote koekenpan. Goed laten wegvloeien. Voeg de paprika, pasta, tomatenblokjes, tomatenpuree, water, rozemarijn, oregano, kaneel, zout en peper toe; roer om te combineren, zorg ervoor dat pasta bedekt is met vloeistof.
Verwarm het mengsel tot koken, verlaag dan het vuur, dek af en laat het 11 tot 13 minuten sudderen, en roer regelmatig, totdat de orzo gaar is. Ik roer dit elke twee minuten.
De orzo heeft de neiging naar de bodem van de koekenpan te zinken en te kleven. Je moet elke twee minuten de bodem van de pan goed schrapen.
Haal de koekenpan van het vuur en strooi de kaas en de olijven over de pan. Dek af en laat 2 tot 4 minuten staan totdat de kaas zachter wordt.
Meng intussen de zure room, rozemarijn en cherrytomaatjes in een kleine kom. Schep dit mengsel over het eten en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 568 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 498 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 39 g |