Deze rabarbertaart wordt overgoten met een romig gekruid haverkruimelmengsel. Serveer deze heerlijke taart met een bolletje ijs voor een perfect lente- of zomerdessert.
Rabarber is ook bekend onder de oude naam "taartplant" en het is gemakkelijk te zien waarom. Rabarber is al lang een favoriet in de lente voor taarten, sauzen en desserts.
Wat je nodig hebt
- 1 9-inch taartvorm (ongebakken)
- 1 1/2 pond rabarber
- 1/3 kopje water
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- Driekoppige suiker
- Optioneel: weinig druppels rode kleurstof
- Voor de topping
- 1/4 kop boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kop haver (ouderwets gerold)
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Bereid taartschaal of ontdooi een bevroren taartschaal.
- Knip de rabarberstelen af en spoel ze af.
- Snijd grote stelen in de lengte in de lengte. Snijd rabarber stengels kruisgewijs in 1/2 tot 1-inch lengtes.
- Combineer in plakjes gesneden rabarber en water in een middelgrote pan.
- Meng in een kleine kom 3 eetlepels bloem en 3/4 kopsuiker, roerend tot goed gemengd; voeg toe aan het rabarbermengsel. Roer goed en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag tot medium laag. Dek af, maar laat de deksel op een kier staan om stoom te laten ontsnappen en laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn.
- Voeg desgewenst een beetje rode kleurstof toe om de vulling kleurrijker te maken. Lepel vulling in de voorbereide taartvorm.
- Meng de toppingrediënten tot een mengsel en kruimelig met een deegmenger of vingers.
- Strooi over de bovenkant van de taart. Bak 35 tot 45 minuten, tot het beleg bruin is en de vulling bruisend is.
Reacties van lezers
- "Deze taart is heerlijk! De vulling heeft een scherpte die goed wordt aangevuld door de zoete topping. De pond en een half rabarber staat gelijk aan ongeveer 6 kopjes voor degenen die geen keukenweegschaal hebben. een taart, dus ik heb hem 45 minuten gekookt op 375 F. Ik ga de volgende keer 400 graden proberen gedurende 35 tot 40 minuten, omdat ik denk dat dit de bodem van de bodem nog krokanter maakt. " Loretta
- Mijn man houdt van rabarbertaart maar had geen recept voor mij. De kruimelige top maakte deze helemaal! Ik voegde een beetje meer meel toe aan het suikermengsel om de binnenkant wat meer op te zetten - de eerste keer dat het een beetje dun uitkwam. Maar anders dan dat, was het fantastisch! Dit recept blijft volledig in de boeken! Ik heb er gisteren een gemaakt en werd gevraagd om het vandaag nog een keer te maken! CR
Je zou ook leuk kunnen vinden