Klop deze snel en gemakkelijk gerookte vispaté op in je keukenmachine. Het is zacht, koud en romig en het past perfect bij verschillende soorten brood en crackers. Het wordt het beste geserveerd nadat het een nacht gekoeld bewaard is, dus plan het vooruit als je het op een feestje wilt serveren.
Paté heeft een lange en illustere geschiedenis en heeft veel dingen voor veel mensen betekend. Maar vandaag is paté gewoon een mengeling van gekruide gemalen zeevruchten, gevogelte, vlees of groenten en vaak een combinatie van verschillende basisingrediënten.
Voor dit recept kunt u elke gerookte vis gebruiken die u lekker vindt. Probeer meerval, zalm, mul, makreel of wat je ook maar hebt. Je kunt echt niet fout gaan met elke keuze die je maakt.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gerookte vis (gevild, ontbeend en in blokjes)
- 1 (8 oz.) Pakket roomkaas (verzacht)
- 4 ons boter (of margarine, verzacht)
- 2 eetlepels balsamico wijnazijn (of rode wijn)
- 1 eetlepel citroensap (vers)
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1 kleine teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 scheut zwarte peper (versgemalen of naar smaak)
- Garneer: 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
- Geroosterde broodwiggen of crackers
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten (behalve de bieslook) in een kom van de voedselverwerker.
- Puls tot goed gemengd maar niet volledig gepureerd.
- Hecht het mengsel in een dienschaal en koel het een nacht in de koelkast.
- Top met gehakte bieslook. De paté smaakt het best wanneer deze op kamertemperatuur wordt gebracht. Serveer met geroosterde brooddriehoeken of hartige crackers. Koel eventuele restjes.
Doe het zelf of koop gerookte vis
Gerookte vis is zo oud als de mensheid zelf.
Ooit een middel om voedsel te conserveren, is gerookte vis een veelgevraagde smaak geworden. De vis kan koud worden gerookt of warm worden gerookt. Het kan gemakkelijk zijn om het zelf te maken als je een paar eenvoudige stappen voor het roken van vis volgt. Het enige wat je nodig hebt, is een roker, een brandstofbron en wat vis.
Als u niet uw eigen vis wilt roken, zoek dan een gerenommeerde roker of leverancier die nog kleine hoeveelheden rookt. Het is ook te vinden op lokale markten of bij een online bedrijf.
Meer Fish Dip-recepten
Dips op visbasis maken geweldige hapjes en paté is niet de enige optie. Verken meer van onze favoriete visrecepten die de perfecte dips zijn voor elke gelegenheid.
- Caloriearme Paté met gerookte zalm - Dit paté-recept heeft slechts vijf ingrediënten nodig en bevat gerookte zalm. Het is de perfecte vis voor een beetje citroen en dille en maakt een heerlijk feestmaal.
- Warm heilbot, artisjok en Parmezaanse kaas dip - Een romige dip op basis van artisjok, u zult genieten van de smaak van dit recept. Met heilbot gekruid met paprika en Parmezaanse kaas, het is een unieke draai aan de gemiddelde visdip.
- Brandade de Morue - Een klassieker in de Franse keuken, dit recept bestaat uit gezouten kabeljauw gekruid met laurier, knoflook, tijm en kruidnagel. De aardappelen en room geven het een mooie basis en geven dimensie aan de dip.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 101 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 92 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |