Raw Tangy Cranberry Relish Recept

Deze kleurrijke, pittige smaak is fantastisch naast de bijgerechten en een verfrissende verandering van de gebruikelijke gekookte cranberrysaus . De sinaasappel is een klassieke smaakcombinatie met cranberry, en de appel voegt een mooi knapperig textuurcontrast toe.

Deze lekkernij kost maar een paar minuten om te maken en kan maximaal 3 maanden worden ingevroren, waardoor het een geweldig recept is om je van tevoren op feestjes voor te bereiden.

Wat je nodig hebt

• 12 ons (340 gram) Amerikaanse veenbessen (vers of bevroren)
• 1 gemiddeld oranje
• 1 kleine appel (
• Honeycrisp of pink lady zijn vooral goede keuzes)
• 1/3 kop (78 milliliter) suiker

Hoe het te maken

1. Rasp de schil van de sinaasappel. Doe de schil en het sap van de sinaasappel in een keukenmachine samen met de suiker, pimentbes en veenbessen.
2. Voor de volgende stap is het eigenlijk het gemakkelijkst om bevroren veenbessen te gebruiken. Eenvoudig verwerken gedurende 10 - 15 seconden totdat de bessen worden gesneden en grondig worden gecombineerd met de suiker en sinaasappel. Ze moeten in zeer kleine stukjes zijn, maar niet worden verkleind tot een papperige pasta.
3. Als je met verse veenbessen werkt, pulseer ze dan een paar keer met sinaasappel en suiker in de keukenmachine. Vergeet niet dat je ze niet probeert te pureren, maar maak er gewoon een hap van.

1. Pel en kern de appel. Snijd het in kleine splinters ongeveer net zo breed en half zo lang als een lucifer (een korte julienne), of in 1/4 inch kubussen.
2. Combineer de gehakte appel met de andere ingrediënten in een grote kom. Overbrengen naar opslagcontainers en maximaal 24 uur koelen. Voor langere opslag, verpak in vriezercontainers verlaten van een centimeter van de vrije ruimte. Dek af en vries tot maximaal 4 maanden.

Laat ingevroren cranberry-relish in de koelkast ontdooien (ongeveer 2 uur voor een pint-size container). Werp de sappen opnieuw samen met het fruit voordat je het serveert.

Presentatie suggesties

• Serveer naast spruitjes , sperziebonen en andere klassieke feestmaaltijden.
• Gooi met plakjes verse peer of oranje secties voor een feestelijke salade.
• Combineer met gehakte ham voor een lunchgerecht.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	10
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	0 mg
koolhydraten	3 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	0 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)