Een kippenpicillerecept gemaakt met bruine bonen, kipfilets, ui, tomaten, chilipepers en komijn.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kipfilethelften zonder vel
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 blikjes (15 tot 16 gram per stuk) pinto bonen, uitgelekt en gespoeld
- 1 blikje (14,5 ounce) in blokjes gesneden tomaat, ongedraineerd
- 1 blik (4 ons) fijngehakte groene paprika-pepers
- 1/2 kop water
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
Hoe het te maken
- Snij kip in hapklare stukjes. Spuit een grote koekenpan met kookspray.
- Bruine kip op middelhoog vuur; voeg de ui, knoflook, bonen, tomaten, chili peper, bouillon of water, koriander, chilipoeder en komijn toe.
- Dek de koekepan af en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Meer
- Gebakken kip met gerookte paprika
- Roasted Chicken Quarters met knoflook en kruiden
- Mexicaanse kippenbraadpan
- Teri's White Chicken Chili
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1137 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 209 mg |
| koolhydraten | 163 g |
| Voedingsvezels | 47 g |
| Eiwit | 84 g |