Goed nieuws, liefhebbers van rood fluweel! Nu kunt u genieten van de smaak van uw favoriete cake in warme chocoladevorm. Deze rijke, romige Red Velvet Hot Chocolate-drank heeft alle smaken van roodfluwelen cake , en het beste van alles is dat hij is bedekt met roomkaas slagroom !
Recept opmerkingen: de warme chocolademelk vraagt om roomkaas in de warme chocolademelk. Dit is optioneel, en het voegt een extra stap toe, dus voel je vrij om het over te slaan als je haast hebt. Ik denk echter dat het een mooie subtiele toets toevoegt die echte rode fluwelen cake van karnemelk krijgt. Het maakt de warme chocolademelk zelfs nog dikker en rijker, wat fijn is. Ik raad ook aan om gelvoedselkleuren te gebruiken in tegenstelling tot vloeibare voedselkleuren (Wilton's en Americolor zijn twee aanbevolen merken.) Je krijgt een sterke rode kleur zonder zoveel kleurstoffen te gebruiken als vloeistof zou vereisen.
Wat je nodig hebt
- Voor de Red Velvet Hot Chocolate:
- Optioneel: 2 oz roomkaas (op kamertemperatuur)
- 2 kopjes melk
- 1 kop room
- 2 eetlepels bruine suiker
- 8 gram witte chocoladeschilfers (of gehakte witte chocolade)
- 2 eetlepels cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snuifje zout
- 4 druppels rode voedselkleuring (of meer, gelkleuring aanbevolen)
- Voor de Cream Cheese Whipped Cream:
- 2 ons roomkaas (bij kamertemperatuur)
- 3 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop zware room (gekoeld)
Hoe het te maken
De Red Velvet Hot Chocolate maken:
- Als u de roomkaas gebruikt, combineer deze dan met een kop melk in een blender en meng tot een gladde massa. (Als je een staafmixer hebt, kun je ze gewoon combineren in een middelgrote pan en mixen tot er geen klontjes roomkaas over zijn.)
- Voeg de resterende ingrediënten voor warme chocolade toe, behalve de kleurstof voor levensmiddelen, en combineer alles in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Laat het drankje opwarmen, af en toe kloppen, totdat de witte chocolade smelt, het cacaopoeder in de vloeistof wordt gemengd en de drank romig en zacht is.
- Voeg een paar druppels rode voedselkleuring toe en klop ze in. Blijf kleur toevoegen tot je een diep, rijk rood krijgt dat je lekker vindt.
- Dit is een rijk drankje, dus serveer Red Velvet Hot Chocolate in kleine mokken en top met een klodder Cream Cheese Whipped Cream!
De Cream Cheese Whipped Cream maken:
- Combineer de roomkaas, suiker en vanille-extract in de kom van een standaardmenger voorzien van een garde-bevestiging (een handmixer met een garde-bevestiging kan ook worden gebruikt).
- Klop de roomkaas op gemiddelde snelheid tot hij glad en vrij van klonten is. Laat de mixer langzaam draaien in de room en blijf kloppen tot de roomkaas stevige pieken vormt.
- De roomkaas stabiliseert en verdikt de slagroom, dus het is geweldig voor het scheppen en piping op uw warme chocolademelk! Voeg een schep toe aan je warme chocolademelkbeker en bedek met een paar rode hagelslag, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 593 |
| Totaal vet | 43 g |
| Verzadigd vet | 27 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 220 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |