Rijst koken is gemakkelijk met dit eenvoudige recept
Er zijn verschillende manieren om rijst te koken, en ze zijn allemaal vooral afhankelijk van het verkrijgen van de juiste verhouding van water tot rijst. De juiste rijst-waterverhouding verschilt naargelang de rijstsoort en de bereidingsmethode, en geloof ook of niet, hoe strak je deksel is voor je pot. Een zwaardere deksel houdt meer water vast, dus u hebt in eerste instantie iets minder water nodig.
Maar voordat we ingaan op alle verschillende variabelen, zullen we het hebben over de meest gebruikelijke manier om rijst te koken - namelijk lang gekookte witte rijst.
Hier is hoe het te doen:
Witte rijst koken
- Begin met een kop ongekookte witte rijst. Dit is genoeg voor vier normale porties rijst.
- Spoel de rijst af met koud water tot het water helder is. Het spoelen van de rijst is optioneel, maar het maakt de rijst minder plakkerig. Het nadeel is dat het een deel van de voedingsstoffen afvoert, maar het maakt wel mooiere rijst.
- In een middelgrote pan met een zware bodem en een goed sluitend deksel, combineer de rijst en 1 2/3 kopjes water (of bouillon). Voeg ook ½ eetlepel boter en 1 tl Kosherzout toe . Als u voorraad gebruikt in plaats van gewoon water, wilt u mogelijk minder zout gebruiken (of helemaal geen zout), afhankelijk van hoe zout uw voorraad is.
- Breng de inhoud aan de kook. Zodra alles kookt, moet je alles roeren met een houten lepel, goed afdekken en het vuur tot een heel laag pitje brengen. Laat het 15 tot 20 minuten koken. Voor mij is het meestal ongeveer 17 minuten, maar het kan voor jou verschillen op basis van het merk rijst, hoe zwaar je deksel is, enzovoort.
- Test de rijst om te zien of het genoeg is gedaan. Zo niet, dan kunt u het nog een paar minuten koken.
- Als de rijst gaar is, pluist u deze met een vork om de stoom te laten ontsnappen. Dit is eigenlijk belangrijk omdat de opgebouwde stoom de rijst kan blijven koken en ervoor kan zorgen dat deze te zacht wordt.
Opmerking: het is misschien juister om te praten over de verhouding rijst tot vloeistof in plaats van rijst tot water.
Het is altijd beter om rijst met bouillon te koken in plaats van gewoon water, want de bouillon is smaakvoller. Maar soms is water alles wat je hebt en dat is ook goed.
Hier zijn wat meer technieken om verschillende soorten rijst te koken:
• Hoe bruine rijst te koken
• Hoe rijst in de oven te koken
• Hoe rijstpilaf te maken
• Hoe Risotto te maken