Deze heerlijke Bacon Hash Brown Rollups worden bewaard in uw vriezer en vervolgens opgewarmd in de magnetron wanneer u ze wilt eten. Ze zijn perfect en gemakkelijk te maken voor het ontbijt op de vlucht en zijn vooral goed op drukke schoolochtenden.
U kunt dit recept verdubbelen of verdrievoudigen als u een hele voorraad van deze prachtige eitburrito's in de vriezer wilt hebben. Serveer ze met wat sinaasappelsap of een fruitsalade en begin je dag goed.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie
- 6 plakjes Canadees spek, in kleine stukjes gesneden
- 2 kopjes bevroren hash-bruine aardappelen, ontdooid en uitgelekt
- 8 eieren
- 1/2 kop salsa
- 16 bloem tortilla's van 6 inch
- 1-1 / 2 kopjes geraspte peper Jack kaas
Hoe het te maken
Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur en bruin de Canadese bacon en hash browns tot de aardappelen knapperig zijn.
Meng ondertussen eieren en salsa in een grote mengkom; klop goed tot gecombineerd. Giet het eimengsel in de pan met het spek en de aardappelen en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de eieren zijn gezet.
Schep het eiermengsel in de bloemtortilla's, bestrooi met de kaas en rol op.
Plaats de roll-ups in diepvrieszakken en bevries tot bevroren vaste stof.
Als je klaar bent om te serveren, plaats je elke burrito in de magnetron, afgedekt met een magnetronbestendige papieren handdoek en verwarm je ongeveer 1 tot 2 minuten op hoog vermogen voor elke burrito. Mogelijk moet u de verwarmingstijd voor uw magnetron aanpassen. Kook totdat het binnengedeelte ten minste 165 ° F is, gemeten met een voedselthermometer.
Magnetron-veilige papieren handdoeken worden soms gelabeld. Als dat niet zo is, gebruik dan witte papieren handdoeken, niet bruin en vermijd patronen met gedrukte patronen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 181 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 63 mg |
| Natrium | 306 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |