Spaghetti en gehaktballen, gemaakt met joss pasta, spaghetti, bevroren gehaktballetjes en Parmezaanse kaas, is een basisrecept dat op ieders repertoire zou moeten staan. Het is zelfs een van de gemakkelijkste recepten op deze planeet! En het gebruikt slechts vijf ingrediënten.
Ik heb nagedacht over veel manieren om dit eenvoudige recept in de verf te zetten. Ik heb roomkaas, zure room en zware room geprobeerd, maar had vorige week een doorbraak. Waarom geen pesto toevoegen? Een van mijn favoriete recepten, Baked Tortellini met Three Sauces , combineert pastasaus, pesto en Alfredo-saus en is gewoon spectaculair. Dus ik heb pesto toegevoegd aan de saus en gehaktballen. Wat een succes!
Er is iets aan de pittige smaak van de pesto, samen met het toegevoegde vet en de kaas, die echt een heerlijke dieptewerking toevoegt aan elke jus van pastasaus. Je kunt gekoelde pesto, pesto uit een pot gebruiken of je eigen pesto maken; het maakt niet uit. Het resultaat is veel meer dan de som van de ingrediënten.
Dit recept duurt slechts ongeveer 5 minuten om samen te stellen, en nog eens 10 minuten om te koken. Je wilt gewoon de pastasaus lang genoeg verwarmen zodat de gehaktballen ontdooien en warm worden. In feite is het ingrediënt dat het langst kookt de pasta, omdat je moet wachten tot het water aan de kook komt.
Ik serveer dit voorgerecht graag met een knapperige groene salade die wordt gegooid met gesneden champignons en druiven- of kerstomaatjes en een Italiaanse saladedressing en geroosterd lookbrood . Voeg een glas rode wijn toe en je hebt een maaltijd geschikt voor een koning die binnen de 30 minuten klaar is.
Wat je nodig hebt
- 1 (26 ounce) potpastasaus, marinarasaus of spaghettisaus
- 1 (16 ounce) pakket bevroren gehaktballen, bij voorkeur gemaakt met wilde rijst
- 1 (16 ounce) pakket spaghetti pasta
- 1 (10 ounce) container gekoelde pesto
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
Breng een grote pan water aan de kook.
Terwijl het water aan het verwarmen is, zet je een grote koekenpan op de kookplaat. Voeg de pastasaus en bevroren gehaktballetjes toe; roer om de gehaktballetjes met de saus te coaten. Zet het vuur op middelhoog.
Kook de gehaktballetjes in de saus, en roer regelmatig, totdat ze heet zijn (160 * F) en zacht zijn.
Voeg vervolgens de spaghetti toe aan het kokende water en kook tot al dente.
Als de pasta in het water zit, roer de pesto door het gehaktbal mengsel en laat sudderen.
Als de pasta al dente gekookt is (ongeveer 8 tot 10 minuten), laat hem goed uitlekken. Leg de pasta op afzonderlijke borden en bedek met de gehaktballetjes en saus. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.