U kunt deze basiscustavulling gebruiken en zowat elke gekookte groente of vlees toevoegen om uw eigen specialiteit te maken.
Quiches zijn meestal het beste als ze eenvoudig zijn. De eenvoudigste is gewoon een combinatie van eieren en room en kaas, gebakken in een taartvorm. Dit recept is een beetje anders omdat het een witte saus gebruikt. Dat maakt de quiche veel luchtiger en geeft hem een zeer fluweelachtige textuur.
Je moet echt de spinazie goed laten weglopen voor dit recept. Gehakte bevroren spinazie bevat een ton water. Als het grootste deel van dat water niet wordt verwijderd, komt het vrij tijdens het bakken en zal de quiche nooit goed worden opgezet. Knijp het in je handen, stop het dan in een keukendoek en knijp goed.
U kunt dit recept samen met andere ingrediënten maken als u dat wilt. Sommige gehakte en gedraineerde artisjokharten zouden geweldig zijn, net als sommige gekookte asperges, in stukjes van 1 cm gesneden. Je kunt ook gekookte bacon of ham aan het recept toevoegen.
Serveer deze quiche met een groene salade gegooid met avocado's en wat ijsthee of melk. Dit maakt een heerlijke lunch of een licht diner voor gezelschap.
Wat je nodig hebt
- 1 9-inch taartvorm (ongebakken)
- 1/4 kop boter
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1/2 kopje half en half
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 theelepel zout
- Streepje van witte peper
- 4 eieren (geslagen)
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 1 9-ounce pakket bevroren spinazie (ontdooid en zeer goed doorlatend)
- 1 kop gescheurde Havarti-kaas
- 1/2 kop verscheurde Colby-kaas
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Maak de taartbodem klaar en zet opzij.
- In een zware koekenpan, smeer de boter op middelhoog vuur en voeg ui en knoflook toe. Kook en roer 4-5 minuten tot de groenten gaar zijn.
- Voeg bloem toe; kook en roer 3-4 minuten tot het bubbelt. Dit wordt het maken van een roux genoemd . Voeg vervolgens de helft en de helft toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel ongeveer 4-5 minuten dikker wordt. Haal de pan van het vuur.
- Meng in een grote kom zure room, zout, peper, eieren en nootmuskaat en klop goed om te combineren. Roer het uienmengsel erdoor.
- Zorg ervoor dat spinazie erg goed wordt gedraineerd (druk het tussen de lagen keukenpapier in of knijp het in een theedoek) en vouw in het mengsel. Voeg Havarti en Colby-kazen toe.
- Giet het spinazie mengsel in taartbodem en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
- Bak de spinaziequiche 40-50 minuten op 350 ° F tot het vullen gezwollen en gezet is. Laat 5 minuten staan en snij in partjes om te serveren.