Chocolate Pastry Cream kan een mooie vulling zijn voor je volgende gebak of cake.
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes melk
- 4 eierdooiers
- 2/3 kopjes suiker
- 1/4 kopje maizena
- 1/4 kopje bloem
- 2 eetlepels
- vanille-extract
- 3 ons halfzoete chocolade (gesmolten)
- 1 ons ongezoete chocolade (gesmolten)
Hoe het te maken
- Kook 2 kopjes melk. Klop dooiers met suiker en resterende melk. Klop tot een gladde massa. Voeg maïszetmeel en bloem toe tot gecombineerd. Giet de warme melk geleidelijk in het eimengsel. Keer terug naar de pan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren totdat het mengsel kookt en verdikt. Zet het laag en roer 2 minuten langer dan haal het van het vuur.
- Roer van vanille en gesmolten chocolaatjes. Giet in een ondiepe schijf. Bedek met plasticfolie. (Zorg ervoor dat de wrap het oppervlak raakt om te voorkomen dat er een laagje ontstaat.) Koel af tot kamertemperatuur.
- Koel gedurende 2 uur of 's nachts. Maakt ongeveer 3 kopjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 37 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)