Dit eenvoudige recept voor rijstpudding is zo eenvoudig te bereiden, kinderen kunnen het allemaal zelf doen. De combinatie van vanille en kaneel geeft dit romige rijstpap recept een warme en huiselijke smaak. Als je een slowcooker gebruikt, kun je alle ingrediënten toevoegen, aanzetten en weglopen, en dan uren later thuiskomen in een romig, troostend dessert.
Rijstpudding wordt gemaakt van rijst, water of melk en andere ingrediënten zoals kaneel of rozijnen. Het is een traditioneel dessert dat bijna overal ter wereld te vinden is. De recepten variëren enigszins, afhankelijk van de regio. Afhankelijk van de bereiding (gekookt of gebakken) en ingrediënten (verschillende kruiden, toppings en zoetstoffen), kan elke rijstebrij zijn eigen specifieke smaak hebben. Je kunt het zo smaakvol en pittig maken als je wilt, en hieronder enkele topping-ideeën bekijken.
Wat je nodig hebt
- ¾ kopje langkorrelige rijst
- 3 kopjes melk
- ¾ kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel kaneel
- ¼ theelepel koosjer zout
Hoe het te maken
- Bespuit het slowcooker-steengoed met kookspray.
- Combineer alle ingrediënten in de slowcooker. Bereid op hoge 2-3 uur of lage 4-5 uur (volg de aanwijzingen voor je slowcooker, deze kunnen variëren, afhankelijk van het model)
- Serveer warm en voeg naar wens toppings toe.
Toppings om toe te voegen:
- Stof op wat kaneel, gemalen nootmuskaat, gemalen gember of kardemom
- Gehakte noten toevoegen (pistachenoten, amandelen, cashewnoten, walnoten)
- Top met gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, veenbessen)
- Sprenkel wat honing of gezoete gecondenseerde melk
- Strooi een beetje bruine suiker
- Scheer melk of donkere chocolade erover
- Leg wat fruit bovenop (bananen, bessen, mango's, kokosvlokken, citroenschil)
Je kunt ook proberen rijstpudding te maken met verschillende soorten melk, zoals amandel, soja of kokosnoot. Niet alleen geeft het de rijst een nieuwe smaak (kokosmelk zou heerlijk zijn), het kan ook allergie vriendelijk zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 295 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 22 mg |
| Natrium | 151 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |