Boerenkoolrecepten staan normaal gesproken niet op de meeste ouderslijsten als ze op zoek zijn naar groenten die de kinderen lekker zullen vinden. Maar ik verzoek je dringend om deze knapperige boerenkool te proberen. Het is echt buitengewoon.
Hoewel de boerenkool geroosterd en niet gefrituurd is, wordt het krokant en zout, bijna als frietjes .
Dit boerenkoolrecept is ook ongelooflijk gezond. Het heeft maar liefst 309% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, 201% vitamine C, 14% calcium, 10% ijzer, 3 gram eiwit, 2 gram vezels, en het heeft slechts 112 calorieën en 1 gram verzadigd vet per portie!
Mis het niet: gezonde snacks die helemaal niet gezond lijken
Wat je nodig hebt
- 6-8 kopjes gesneden
- verse boerenkool , harde stengels verwijderd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1/2 theelepel kosjer zout of zeezout
Hoe het te maken
- Plaats een rek op de onderste plank van uw oven. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Verdeel de boerenkool uit op een stevige bakplaat. Springen met olijfolie en appelazijn. Werp volledig in.
- Plaats op het onderste rek van de oven en bak gedurende 10 minuten.
- Haal uit de oven en roer zodat boerenkool overal knapperig kan worden.
- Bak nog eens 8 tot 12 minuten of tot boerenkool knapperig is. Het moet gewoon lichtbruin en knapperig aanvoelen.
Als boerenkool nog steeds buigt, in plaats van knettert, is het nog niet klaar als je het aanraakt. Breng het terug naar de oven. Zet het vuur lager als het te bruin wordt. Ga door met koken tot het knapperig is.
- Haal uit de oven en besprenkel met zeezout ( Maldon zeezout maakt het fantastisch) en serveer onmiddellijk.
Niet te missen: lunchsnacks die de klasse maken
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 52 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 163 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |