01 van 07
Begin met verse chilipepers
Molly Watson Hier werken we met jalapeños, maar deze methode werkt voor elke verse chili of peper. Natuurlijk zijn superkleine chiles gemakkelijker om gewoon in stukjes te snijden, zaden en zo, maar deze methode werkt ook met hen, gebruik dan gewoon een klein mes in dat geval.
Het maakt niet uit wat voor soort chilipepers je gebruikt, kijk uit voor dikke, stevige chilips met gladde vellen. Zelfs chilipepers met veel richels, zoals habaneros, moeten een gladde huid hebben. Zachte, gekneusde of bruinmakende chilipepertjes kunnen het beste worden vermeden.
Tip: hoewel de methode voor het snijden van chilipepertjes die volgt, de hoeveelheid contact die uw vingers hebben met de gesneden chilipepertjes zeker minimaliseert, moet u er altijd rekening mee houden dat de capsaïcine , die chiles pittig maakt, u in handen krijgt. Was je handen grondig na het werken met chiles. Als u gevoelig bent voor chili-olie, vermijd dan het aanraken van uw ogen, lippen en andere gevoelige gebieden gedurende ten minste een uur daarna om onaangenaam, zelfs pijnlijk en brandend te voorkomen. Als je merkt dat je een branderig gevoel hebt, weet dan dat yoghurt een geweldig koelmiddel is.
Als u de behandeling van de chili zonder barrière wilt laten varen, raden we u aan een aantal voedselveilige rubberen handschoenen te kopen, die u op sommige supermarkten kunt vinden.
02 van 07
Knip het puntige einde van Chili af en gooi het weg
Molly Watson Door een klein deel van de puntige punt op te offeren, creëer je een vlak oppervlak dat het uitzaaien en snijden van de rest van de Chileen sneller en gemakkelijker zal maken. Gebruik een scherp mes om net genoeg van het puntige uiteinde van de chili af te snijden om een vlak oppervlak te creëren.
03 van 07
Sta Chili aan zijn einde
Molly Watson Het lijkt misschien een beetje raar, maar als je de chili op een gloednieuwe vlakke ondergrond laat staan, wordt de volgende stap eenvoudiger en wordt de chili stabieler en gemakkelijker op zijn plaats te houden tijdens het snijden. Plaats de chili op het vlakke oppervlak dat nieuw is gemaakt door de punt af te knippen.
04 van 07
Snijd één plak Chili af
Molly Watson Houd de chili stevig vast door de basis van de stengel vast te pakken, gebruik een scherp mes om langs een van de zijkanten van de chili te snijden en snijd een strook vlees recht langs de kant van de chili. Idealiter blijven de zaden vastzitten aan de kern in het midden van de chili.
05 van 07
Herhaal langs alle kanten van Chili
Molly Watson Herhaal stap 4 rondom de hele chili, zodat je een kleine stapel chili-stroken aan de ene kant en de stengel, kern en zaden aan de andere kant hebt. Gooi de stengel, kern en zaden weg.
Als u meer dan één chili hakt, herhaalt u stap 2 tot en met 5 met alle chiles voordat u naar stap 6 gaat.
06 van 07
Stapel de Chili Slices and Chop
Molly Watson Als u kleinere stukjes wilt, kunt u eerst de chili-plakjes in de lengte in dunnere plakjes snijden. Smeer de plakjes echter dik of dun, stapel ze op een stapel, houd ze vast en hak ze kruisgewijs. Je zou in staat moeten zijn om met 1 of 2 chili sneetjes per keer te werken.
07 van 07
Hak alle Chili en gebruik het zoals je wilt
Molly Watson Voila! Je hebt een stapel gehakte verse chili om te gebruiken hoe je wilt ... verse salsa is een eerste keus. Een paar andere favorieten die echt profiteren van de smaak van verse chilipepers: