Eieren, pannenkoeken en meer op een houtskool- of gasgrill
Een roosteraccessoire voor je grill opent de mogelijkheid om eieren , pannenkoeken, omeletten en alles wat je in een koekenpan kunt koken te grillen . Met deze handige tool kun je je grill omtoveren tot een kookplaat met bijna onbeperkte veelzijdigheid. Eerst moet je de bakplaat vinden die geschikt is voor jou en je grill. Dan moet je een paar basisprincipes leren om koken op bakplaat gemakkelijk en leuk te maken. Kortom, een bakplaat is slechts een plaat van metaal, of het nu roestvrij staal , gietijzer of geëmailleerd metaal is.
Griddle Size
De juiste bakplaat voor u moet u de ruimte geven die u wilt, zowel in de bakruimte als in de grillruimte. Je kunt een bakplaat krijgen die het hele rooster bedekt of een kleinere bakplaat die je ook ruimte laat om te grillen. Als je een kleine grill hebt, wil je waarschijnlijk een grote grillplaat, maar als je een groot grilloppervlak hebt, wil je misschien wat ruimte overlaten voor het grillen terwijl je de grillplaat op de grill hebt. U kunt over het algemeen bakplaten vinden in vele verschillende vormen en maten. Heeft u een houtskoolgrill in ketelstijl? Er zijn ronde bakplaten om in te passen.
Charcoal Griddles
Op een houtskoolgrill moet je ervoor zorgen dat de bakplaat die je krijgt voldoende lucht toestaat. Het moet niet te dicht op het grilloppervlak passen of het vuur zal uitgehongerd zijn door zuurstof vanwege een lage luchtstroom. Anders kunt u een bakplaat op een houtskoolgrill net zo gemakkelijk gebruiken als een gasgrill .
Een ding om over na te denken is echter het gebruik van warme en koele zones.
Wilt u een zeer heet gedeelte van uw bakplaat en een gemiddeld warm gedeelte? Als dat zo is, moet u meer kolen aan de ene kant van uw houtskoolgrill dan aan de andere kant boren. Met een gasbrander met meerdere branders kunt u één brander op hoog zetten en de andere op medium om deze verschillende kookzones te creëren.
Griddle Secrets
Buiten koken op een bakplaat is heel eenvoudig.
Het hebben van de verschillende kookzones is een goed idee, zodat je meer voedsel rond kunt krijgen als ze gaar worden. Je zult ook willen zorgen dat je een soort olie of boter bij de hand hebt. Tenzij u een grillplaat met anti-aanbaklaag gebruikt, moet u koken met olie, kookspray of boter om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Wees gewaarschuwd wanneer u kooksprays gebruikt in de buurt van open vuur. Kooksprays kunnen zeer ontvlambaar zijn en daarom beide samen voorkomen of zorg ervoor dat u uiterst voorzichtig bent.
Griddle Safety
Het is een goed idee om een ovenwant of soortgelijk artikel beschikbaar te hebben wanneer u grilt met een bakplaat. Ze hebben de neiging om op je af te gaan en je moet ze misschien snel terug op hun plaats krijgen. Een flinke spatel is ook een must.
Wees ook voorbereid op het omgaan met overtollig vet bij het gebruik van een bakplaat. Als je bijvoorbeeld veel spek kookt, moet je ervoor zorgen dat spekvet ergens kan komen. Vet dat in de open vlam van een grill valt, is geen goede zaak. Vetvuren en opflakkeringen kunnen een groot gevaar zijn, dus zorg ervoor dat u niet met een teveel aan vet op uw bakplaat terechtkomt. Laat het weglopen of plan voedsel dat vet opneemt.
Als je een vettig vuur op een gasgrill hebt, draai dan het gas dicht bij de bron, laat het deksel open, evacueer veilig wat je maar kunt en laat het uitbranden.
Giet nooit water op een vetvuur. Met een houtskoolgrill sluit je de ventilatieopeningen en sluit je het deksel op de grill totdat het is afgekoeld en het vuur volledig is gestorven. Dit duurt ongeveer 20 minuten.