Ik hou van allerlei dips en spreads. De meeste van mijn recepten zijn ouderwetse favorieten die ik heb bijgewerkt en aangepast aan mijn smaak. Dit recept is echter een klassieker.
Ik speelde met het recept, zoals gewoonlijk, en dit is het resultaat. Omdat ik niet vis, moest ik vertrouwen op zalmfilet uit de winkel, zachtjes gekookt in boter. De combinatie van roomkaas, zalm, mosterd en mierikswortel is heerlijk. Je kunt overgebleven gekookte zalm gebruiken in dit recept, of de zalm zelf koken zoals aangegeven. Dit is ook een geweldige manier om gerookte zalm te gebruiken, of het nu koud of warm is gerookt. Gebruik gewoon ongeveer 1/2 pond zalm in het recept.
Ik hou van appetizer-recepten als deze die van tevoren kunnen worden gemaakt. Dit recept kan ook gemakkelijk worden verdubbeld. Het zal 2 tot 3 dagen in de koelkast blijven, als het zo lang meegaat!
Ik hou van dit recept te serveren met knapperige crackers, vooral de volkoren variëteit. Als u het verdunt met een beetje volle melk of lichte room, kunt u het als dip gebruiken. Je kunt ook groenten toevoegen aan deze spread; sommige fijngehakte rode paprika's of geraspte wortelen zouden heerlijk zijn. Of voeg wat gekarameliseerde uien of geroosterde knoflook toe. En het kan ook een boterham zijn . Breng deze romige en smaakvolle mengeling aan tussen gespleten helften mini-croissants of kleine dinerbroodjes voor een heerlijke snack.
Geniet van elke hap van dit eenvoudige en smaakvolle recept.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter
- 1/2 pond zalmfilet
- 1 (8 ounce) pakket roomkaas, verzacht
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel mosterd
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
Hoe het te maken
Verwarm de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilet toe en zet het vuur laag. Koken, één keer draaien, tot de zalm net gaar is, ongeveer 5 minuten aan elke kant. De interne temperatuur van de zalm moet minstens 145 ° F zijn.
Haal de zalm uit de pan en laat afkoelen. Schil de zalm in kleine stukjes.
Klop in een middelgrote kom de roomkaas tot ze zacht en donzig is. Voeg geleidelijk de mayonaise en het citroensap toe en klop goed.
Roer dan de mosterd, zout, peper en tijm erdoor. Vouw de afgeschilferde zalm in.
Bedek en koel gedurende 1-2 uur om smaken te mengen. Serveer met crackers, verse groenten en geroosterd stokbrood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 232 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 55 mg |
| Natrium | 186 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 9 g |