Dit deeg werkt goed om te maken voor de vakantie of voor een speciale gelegenheid. De roomkaas voegt een rijkdom toe aan de smaak en geeft je een alternatief anders dan alleen het maken van boterkoekjes. Voeg dit toe aan je receptencollectie voor koekjespersen! Net als een boterkoekdeeg, kunt u dit deeg inkleuren. Verdeel het gewoon in porties om meerdere kleuren koekjes te maken, voeg de kleurstof als laatste toe.
Cookie-pers gebruiken
Het gebruik van een koekjespers kan moeilijk zijn vanwege een aantal factoren, waaronder het oppervlak en de temperatuur van de pan. De temperatuur van het deeg kan ook uw kans op het maken van cookies in vormen die aan de bakplaat plakken, maken of verbreken.
Als het deeg niet stevig genoeg is voor uw koekjespers, hoeft u het alleen maar te koelen om het steviger te maken. Vergeet niet om uw koekjespers volledig verticaal op de bakplaat te houden voor het beste resultaat. Als het deeg niet stevig genoeg is voor uw koekjespers, hoeft u het alleen maar te koelen om het steviger te maken. Vergeet niet om uw koekjespers volledig verticaal op de bakplaat te houden voor het beste resultaat.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel
- zout
- 1 kop boter (op kamertemperatuur)
- 3 gram
- roomkaas (op kamertemperatuur)
- 1 kopsuiker
- 1 eigeel
- 1 theelepel
- vanille-extract
- 1/4 theelepel citroenextract
- Optioneel: kleurstof voor levensmiddelen
- Optioneel: suikerstroop, jimmies, dragees of andere decoraties
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Klop zout in de bloem en zet opzij.
- Boter en roomkaas samen smeren tot het luchtig is. Voeg suiker, eigeel, vanille en citroen- of amandelextract toe, kloppend tot ze gecombineerd zijn. Roer het bloem / zoutmengsel erdoor.
- Verdeel het deeg, als u meerdere kleuren wenst, voeg dan optionele kleurstof (fen) toe en meng goed.
- Breng de gewenste vorm van de snijplaat aan en vul de koekjespers met deeg.
- Druk cookies op een niet ingevette bakplaat. Bak 10 tot 15 minuten, tot het lichtbruin is aan de randen. Versier zoals gewenst.
Notities : Voeg voor een eenvoudige kers voldoende suiker of room toe aan de suikerpoeders van poedersuiker, zodat het een vloeibare textuur heeft. Doe suikerglazuur in een ziptopzak, pers de lucht uit en sluit deze af. Snij een kleine hoek van de bodem van de zak af om hem als een spuitzak te gebruiken. Laat de lucht drogen om stevig te worden. U kunt ook decoraties gebruiken om aan de cookies te voldoen door een "lijm" te maken. Klop gewoon een beetje water in een eiwit. Bestrijk ze op koekjes en strooi ze over decoraties. Laten zitten om te drogen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 53 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 30 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |