Dit eenvoudige recept met vijf ingrediënten voor rundvlees en groente-roerbakken is een perfecte keuze als je wat overgebleven rosbief bij de hand hebt. Het enige wat je nodig hebt zijn enkele bevroren gemengde groenten en wat roerbakkersaus en je zult in minder dan 15 minuten op tafel gaan eten.
Er zijn veel roerbaksausen op de markt; kies degene die je het beste bevalt. En als u wilt, kunt u andere groenten in dit recept gebruiken; kies een combinatie van broccoli, wortels en erwten, of een ander type groente. Als u iets verandert, moet u het opschrijven zodat u het recept in de toekomst kunt reproduceren.
Dit is een volledige maaltijd op zichzelf. Het enige wat je nodig hebt om te serveren is hete gekookte rijst, bruin of wit. Maar je kon een fruitsalade of een mooie groene salade toevoegen met verse champignons en besprenkeld met een eenvoudige vinaigrette.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 (16 ounce) pakket bevroren gemengde groenten
- 1 eetlepel water
- 1 kop roerbakken saus
- 2 tl. maïzena
- 2 kopjes gekubeerd gekookt rosbief
Hoe het te maken
Verhit de olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de diepgevroren groenten en het water toe. Roer, bedek de koekenpan en kook 2 tot 3 minuten, schud de pan eenmaal tijdens de bereidingstijd, tot de groenten ontdooid zijn.
Meng intussen de roerbaksaus en het maizena in een kleine kom. Voeg dit mengsel toe aan de pan en roer om te combineren.
Voeg rundvlees toe en roer opnieuw. Bedek de pan en laat 5 tot 8 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren, tot de groenten knapperig zijn en het vlees heet is.
Serveer met gekookte rijst of eiernoedels .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 238 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 1,161 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |