Dit is een geweldige manier om de smaak van kalkoenvleugels op te krikken. De zoete en pittige saus op basis van tomaat pakt echt een pit. Probeer dit vleugelrecept de volgende keer dat je een cookout doet en zie hoe verrast en opgetogen je gasten zullen zijn.
Wat je nodig hebt
- 8 hele kalkoenvleugels, tips verwijderd
- 2 kopjes / 475 ml runderbouillon
- 1 ui fijngehakt
- 1 kop / 240 ml ketchup
- 1/2 kop / 120 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml maïszetmeel
- 1 eetlepel / 15 ml boter
- 1 eetlepel / 15 ml ciderazijn
- 2 theelepels / 10 ml droge mosterd
- 1 theelepel / Worcestersharessaus van 5 ml
- 1 theelepel / 5 ml
- selderij zout
- 1 theelepel / 5 ml
- tabasco
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper
Hoe het te maken
Verwijder vleugeltips en gooi weg. Split kalkoenvleugels en zet opzij. Smelt intussen boter in een sauspan. Voeg de ui toe en bak tot hij lichtbruin is. Voeg mosterd, suiker, azijn, Tabasco, worcestersaus, ketchup, selderijzout, cayennepeper en 1 1/2 kopjes / 360 ml runderbouillon toe. Aan de kook brengen. Meng in een kleine kom 1/2 kop / 120 ml runderbouillon met het maizena. Roer in het kokende mengsel en blijf verwarmen tot het dikker wordt.
Grill voorverwarmen. Grill de kalkoenvleugeltjes op matig vuur gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn (sappen op het bot zullen helder worden). Rij vaak met saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 7412 |
| Totaal vet | 286 g |
| Verzadigd vet | 75 g |
| Onverzadigd vet | 92 g |
| cholesterol | 3,625 mg |
| Natrium | 6,973 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1.089 g |