Gemakkelijke manier om bessen te bevriezen
Of u nu teveel bosbessen, bramen, frambozen of aardbeien hebt, het invriezen is eenvoudig. Alles wat u naast een overmaat aan verse bessen nodig hebt, is een bakplaat of een ander gemakkelijk te verplaatsen, plat oppervlak en een vriezer.
Eenvoudige stappen om bessen te bevriezen
- Kies de bessen om ervoor te zorgen dat er geen stelen, onrijpe bessen of beschadigde bessen in de mix zitten.
- Spoel de bessen in koud water en dep ze grondig droog met keukenpapier of een schone theedoek. Schil aardbeien , als dat de bessen zijn die je bij de hand hebt.
- Leg de bessen in een enkele laag op een omrande bakplaat.
- Leg ze in de vriezer tot ze bevroren zijn. Een overnachting doet meestal het beste.
- Breng de bessen over naar hersluitbare plastic opslagzakken en dwing zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat u ze afdicht.
- Bewaar de bevroren bessen in de vriezer totdat u klaar bent om ze te gebruiken, tot 6 maanden (of een jaar als u een aparte vriezer heeft).
Hoe Frozen Berries te gebruiken
Het beste deel, naast het gemak om ze te bevriezen, is hoe veelzijdige bevroren bessen zijn.
Ten eerste zijn bevroren bessen perfect voor het maken van smoothies en shakes. Hun bevroren textuur voegt dikte toe aan gemengde dranken zonder ze te vervuilen met ijs of banaan of yoghurt toe te voegen, als je niet in de stemming bent. Voor de soepelste, maar dikste, definitieve textuur, roeit u alle ingrediënten die geen bessen zijn eerst; meng dan de bevroren bessen langzaam met de blender en laat de blender draaien totdat de bessen volledig zijn afgebroken en in de smoothie of shake zijn geïntegreerd.
Ten tweede werken bevroren bessen mooi in gebakken goederen. Ik daag je uit om het verschil te zien tussen vers en diepvries, in experimenten in de keukentemperatuur ontdekten we dat gebakken producten gemaakt met bevroren bessen, in het geheel genomen, nog beter waren. Hoe kan dat zijn? Goed, het invriezen droogt noodzakelijkerwijze de bessen slechts een klein beetje uit, en het verlies van dat overtollige vocht is een voordeel in gebakken goederen, waar te veel sap de textuur van deeg en beslag kan bederven.
Tot slot is het invriezen van bessen ook een uitstekende manier om het maken van jam en jam (of chutney maken !) Uit te stellen. Vries de bessen in als ze perfect rijp en vers zijn en maak de jam als je tijd en zin hebt. En laten we eerlijk zijn, als het weer wat is afgekoeld en de gedachte aan stomen, potten op het fornuis borrelen een beetje aantrekkelijker is.