Sinaasappel- en knoflookvarkenshaas medaillons

Deze knoflook en oranje gearomatiseerde varkenshaas medaillons zijn een gemakkelijke voorbereiding, en ze zijn klaar in minder dan 30 minuten.

Jus d'orange, knoflook en groene uien komen samen om het smakelijke glazuur voor deze varkenshaasmedaillons te maken. Het varkensvlees is bruin en vervolgens gebakken tot in de perfectie met de smaakvolle sinaasappel en knoflook glazuur.

Varkenshaas is een magere, milde snit en het kookt snel. Het wordt droog als het te lang wordt gekookt, dus controleer het vlees nadat het ongeveer 15 minuten in de oven is geweest. Als de medaillons erg dun zijn, kan het minder tijd kosten.

Wat je nodig hebt

• 2 varkenshaasjes, gesneden in plakjes van 1 inch
• 2 eetlepels bloem
• 1/2 theelepel zout
• Streep zwarte peper, of naar smaak
• 2 tot 3 eetlepels
• extra vergine olijfolie
• 1 kop sinaasappelsap
• 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 6 tot 8 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Snijd varkenshaasjes in reeksen van 1 inch; met behulp van de hak van uw hand of een deegroller, maak elke plak een beetje plat.
3. Meng bloem, zout en peper; jas varkensvlees stukken met het mengsel.
4. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes varkensvlees ongeveer 2 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn. Combineer de overige ingrediënten en giet het over het varkensvlees (als je koekenpan niet ovenvast is, leg je het eerst in een ovenschaal).

1. Breng de pan naar de oven en bak, onbedekt, gedurende 15 tot 20 minuten, tot het sausmengsel is ingedikt en een beetje is ingedikt en het varkensvlees een geglansd uiterlijk heeft.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Varkenshaas Medaillons met een eenvoudige Marsala saus

Varkenshaasje met kruiden- en mosterdboter

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	306
Totaal vet	11 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	56 mg
Natrium	292 mg
koolhydraten	28 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	23 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)