Orange Braised Pork Loin

Deze gestoofde oranje varkenslende is snel en eenvoudig te bereiden op de kookplaat. Het sinaasappelsap en de knoflook geven het varkensvlees een geweldige smaak.

De varkenslende wordt bijgesneden en vervolgens bruin gemaakt met een beetje Cajun of Creoolse smaakmakers. Het braden van het varkensvlees in het pittige mengsel van sinaasappel en knoflook maakt het mals en heerlijk.

Serveer dit eenvoudige varkensvlees gesneden met aardappelpuree of gebakken aardappelen of rijst. Voeg gestoomde broccoli of groene bonen toe voor een uitstekend familiediner.

Wat je nodig hebt

• 1 vlees zonder been (ongeveer 2 pond)
• 1 1/2 eetlepels olijfolie (genoeg om de bodem van de pan te coaten)
• 2 theelepels
• cajunkruiden
• 1/4 theelepel zwarte peper (gemalen)
• 2 eetlepels bloem
• 1 middelgrote ui (in dunne plakjes gesneden)
• 1 kop sinaasappelsap
• 4 middelgrote teentjes knoflook (fijngestampt en fijngehakt)
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 3 eetlepels bruine suiker
• Garneer: koriander

Hoe het te maken

1. Verwijder alle netten van varkensvlees en dep ze droog
2. Verhit olie in een grote Nederlandse oven of diepe bakpan op middelhoog vuur.
3. Combineer de Cajun-kruiden, peper en bloem in een bord. Rol de varkenslende in het bloemmengsel en bedek alle kanten.
4. Wanneer de olie warm is maar niet rookt, doe het varkensvlees dan in de pan en bruin aan alle kanten. Voeg de uien toe en blijf gedurende 1 minuut koken.
5. Zet het vuur laag tot medium laag en voeg sinaasappelsap, knoflook, balsamicoazijn en bruine suiker toe. Dek het vlees af en laat het ongeveer 1 uur sudderen, of tot een thermometer voor direct lezen in het midden van de gebraden registers is geplaatst, ten minste 145 F.

1. Garneer sneetjes varkensvlees met vers gehakte koriander, indien gewenst.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Gemakkelijke gevulde varkenslende
• Zoete mosterd geglazuurde varkenslende
• Varkenslende met spek en bruine suiker glazuur

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	391
Totaal vet	17 g
Verzadigd vet	5 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	69 mg
Natrium	291 mg
koolhydraten	32 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	28 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)