Bacon-Wrapped Pork Tenderloin

Deze heerlijke gebakken varkenshaas is verpakt in spek en op smaak gebracht met gekruide zout en kruiden. Varkenshaasjes kunnen sterk variëren in grootte. Gebruik een betrouwbare, direct leesbare voedselthermometer om onvoldoende verhitten of te gaar koken te voorkomen.

Het spek voegt extra vet, smaak en sappigheid toe aan de milde, magere varkenshaas. Om de hoeveelheid vet te verminderen, kookt u het spek gedeeltelijk voordat u het varkensvlees omhult. Het spek moet nog steeds flexibel genoeg zijn om rond het vlees te wikkelen. U kunt voorgekookte verpakte bacon gebruiken als u dat wilt.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
  2. Combineer knoflookpoeder, gekruid zout, basilicum, oregano en zwarte peper in een kleine kom. Smeer het vlees in met olijfolie en wrijf het vervolgens in met het kruidenmengsel.
  3. Wikkel het varkensvlees met spek en zet vast met tandenstokers. Je kunt het spek gedeeltelijk in een koekepan garen om wat vet te maken. Het moet nog steeds flexibel zijn om in te pakken rond het varkensvlees.
  4. Leg het varkensvlees in een bakvorm; bak ongedekte de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 45 minuten, of totdat het varkensvlees ten minste 145 F (62,8 C) bereikt, de minimum veilige temperatuur voor varkensvlees (USDA).
  1. Haal het varkensvlees uit de oven. Tent het varkensvlees losjes met folie en laat het ongeveer 10 minuten staan ​​voordat u het snijdt.

Tips en variaties

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 252
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 118 mg
Natrium 669 mg
koolhydraten 3 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 40 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)