Dit makkelijke karbonade braadpan recept is perfect voor een dagelijks familiediner. De vulling is gemaakt met kruidenvullingen, zoals Stove-Top. Of gebruik dit zelfgemaakte vulling-kruimrecept .
Varkensvlees ribkoteletten of lendenkoteletten zijn uitstekende keuzes voor dit gerecht, en karbonades op het bot zullen smaakvoller zijn dan zonder been.
Voeg een gekruide salade, gestoomde groenten of gesneden verse groenten en cranberrysaus toe voor een snelle en smakelijke doordeweekse maaltijd.
"Dit recept is geweldig, ik ben altijd op zoek naar een verscheidenheid aan manieren om varkenskoteletten te maken.De vulling was een plus.Ik voegde varkensvlees chop jus toe om alles af te maken, en mijn familie vond het geweldig." - ST
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie (
- extra vierge of plantaardige olie)
- 4 varkenskoteletten (ongeveer 3/4 tot 1 inch dik)
- Kosher zout en zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels boter
- 1/2 kopje selderij (gehakt)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1 kop wortels (gesneden julienne, of ongeveer 3/4 kop verscheurde of in blokjes gesneden wortelen)
- 1 doos vullende mix met kruiden (ongeveer 6 tot 8 ounces)
- 1 1/4 kopjes kippenbouillon (of bouillon, natriumarm of ongezouten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Vet een ondiepe ovenschaal in (7x11 of 9x13-inch, groot genoeg voor de 4 karbonades).
- Smeer de bodem van een grote koekenpan in met olijfolie; verwarm op middelhoog vuur tot het erg warm is.
- Spoel de karbonades schoon en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- Voeg de varkenskarbonades toe aan de pan en kook 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin zijn. Verwijder de varkenskarbonades op een bord.
- Voeg boter in de pan en zet het vuur laag tot medium.
- Voeg de gehakte bleekselderij, ui en wortels toe; bak ongeveer 3 tot 4 minuten, tot groenten zacht zijn.
- Voeg de vullingmix en kippenbouillon toe aan de gebakken groenten; roer tot het gemengd is en het opvulmengsel is grondig bevochtigd.
- Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal; top met de aangebraden karbonades.
- Bedek het gerecht goed met folie en bak het ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Tips en variaties
- Bestrijk de varkenskoteletten met barbecuesaus of marmelade voor het bakken.
- Voeg gehakte of gesneden champignons toe aan de koekenpan samen met de selderij, ui en wortels.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Skillet-varkenskoteletten met romige spek- en wijnsaus
- Herb en knoflook varkensvlees karbonades
- Gestoofde varkenskoteletten met sinaasappel en ui
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 694 |
| Totaal vet | 48 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 164 mg |
| Natrium | 719 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 46 g |