Een groente-roerbak is een van de snelste basismaaltijden die je in je kookrepertoire wilt opnemen als je vegetarisch of veganistisch gaat. Als een vegetariër , wil je je voorraadkast op voorraad houden met een paar ingrediënten, zodat je op elk moment een eenvoudig plantaardig roerbakken kunt maken voor een snelle maaltijd. Houd wat knoflook, uien en gember bij de hand, voeg zo ongeveer elke soort verse groenten toe en je roerbakgroente is bijna voltooid! Hier zijn een paar inspirerende vegetarische groenten-roerbakgerechten om je aan het koken te krijgen.
01 van 10
Bok choy en shiitake roerbakken Combineer paksoi en shiitake-paddenstoelen geroerbakt in een knoflook-sesamsaus voor een gezond vegetarisch plantaardig roerbakgerecht. Ik gooide het met wat overgebleven gekookte quinoa en heb er grondig van genoten.02 van 10
De wortel plantaardige stir-fry van broccoli met tofuEen klassiek plantaardig roerbakkersrecept opgestapeld met gezonde groenten - peultjes, bloemkool, broccoli en wortels en snel gekookt met tofu in een eenvoudige saus op basis van een sojasaus met gember. Het is geen fancy recept, maar als je een nieuweling bent voor vegetarisch koken, of als je gewoon iets eenvoudig wilt, dan is dit een goed recept om mee te beginnen. Niet overtuigd? Bekijk de vele positieve reviews van lezers die van dit recept houden.
03 of 10
Snijbiet, champignons en tofu roerbakkenEr is iets aan de hartelijkere textuur van de snijbiet, vergeleken met andere groenten, die me er altijd van willen overtuigen met een beetje geraspte kaas. Ik at deze wokgerechten, in plaats van het te combineren met rijst of volle granen , maar ik denk dat ik het de volgende keer wel eens zou willen proberen met zelfgemaakte noedels en ja, bekroond met kaas.
04 van 10
Eenvoudig groente Roerbak met Lemon Ginger SauceAls je een aantal groenten, een beetje limoen- of citroensap, sojasaus en sesamolie bij de hand hebt, ben je goed op weg om deze eenvoudige en eenvoudig plantaardige roerbak op tafel te krijgen. Dit eenvoudige Aziatisch-geïnspireerde recept vraagt om wortels, paddenstoelen, broccoli, taugé, bloemkool en wortels, maar zoals de meeste recepten met plantaardige roerbak, kan bijna elke soort groente die je leuk vindt, worden gedaan.
05 van 10
Seitan roerbakken met Chinese hoisinsaus Seitan is een uitstekende aanvulling op elke vegetarische roerbakkerij, maar het kan iets langer duren dan tofu om goed te koken, zodat het niet te taai is. Zoals met de meeste roerbakkenrecepten, kunt u de groenten inleveren voor alles wat u bij de hand hebt. Omdat dit recept veel saus bevat, is het een goede keuze voor het koppelen met noedels.06 van 10
Tempeh en paprika roerbakken in teriyaki-saus Zoals de meeste groente-roerbakgerechten, zou deze geweldig kunnen zijn met rijstnoedels, bruine rijst of elke gewenste korrel, maar het is ook heerlijk op zichzelf. Tempeh wordt gekookt met kleurrijke paprika's in een gezoete teriyaki-saus met knoflook, gember en een beetje rijstazijn. Heb je niet alle ingrediënten bij de hand? Probeer alleen een teriyaki-saus te gebruiken. Zoals de meeste groenten-roerbakgerechten is deze ook vegetarisch en veganistisch.07 van 10
Thaise paprika-roerbak in hoisinsaus met tofuVan de straten van Bangkok tot de zuidelijke eilanden, reizigers naar Thailand genieten altijd van het geweldige eten dat overal te vinden is. Plantaardige roerbakgerechten zoals deze worden meestal vergezeld door rijst of af en toe noedels en worden vaak bekroond met extra pepers of hete saus. Thais eten is geweldig voor vegetariërs en veganisten, en deze eenvoudige en gemakkelijke versie van geroerbakte groenten is een leuke basisloze vleesloze maaltijd.
08 van 10
Broccoli en paprika roerbakken met limoen en citroengras Dit recept vraagt om tofu en veel groenten, waaronder groene bonen, broccoli en paprika geroerbakt met een beetje zoals, knoflook en citroengras voor een subtiele Thaise smaak. Is het niet mooi?09 van 10
Vegetarisch "rundvlees" en broccoli-roerbakken met noedelsDit Chinees-geïnspireerde recept maakt gebruik van geroerbakte groenten - inclusief champignons, rode paprika en broccoli - en nep vlees om chow mein noedels te bereiden, bereid in een Chinese knoflooksaus met zwarte bonen. Het toevoegen van noedels aan dit plantaardige roerbakgerecht maakt het een complete vegetarische en veganistische maaltijd.
10 van 10
Stap voor stap: roerbakkenWil je een paar groente-roerbakjes proberen zonder recept, of wil je gewoon eens kijken hoe alles bij elkaar komt? Volg deze snelle stap-voor-stap handleiding om te zien hoe je eenvoudig vegetarisch roerbakken kunt maken, ongeacht welke ingrediënten je gebruikt. Wist je bijvoorbeeld dat je snelkokende noedels direct in de pan kunt gooien?