Zo lekker, dit BBQ-rundvleesrib recept zal je "oh ja" laten zeggen gedurende de hele maaltijd! De saus is zoet, pittig en licht zurig van de appelciderazijn. Probeer het bij uw volgende cookout - uw gasten zullen zeker terugkomen voor meer.
Wat je nodig hebt
- Voor basting saus:
- 1 kop / 120 ml tomatensaus
- 1 kop / 120 ml barbecuesaus (je favoriete merk)
- 1/4 kop / 60 ml cola
- 2 eetlepels / 30 ml honing
- 2 eetlepels / 30 ml bruine suiker
- 1 eetlepel / 15 ml appelciderazijn
- 1/2 theelepel / 2,5 ml witte peper
- 1/4 theelepel / 1,25 ml hete saus
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Rib Rub:
- 1/3 kop / 80 ml bruine suiker
- 2 theelepels / 10 ml zout
- 2 theelepels / 10 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml witte peper
- 3 pond / 1,3 kg runderribben
Hoe het te maken
1. Om saus te bereiden: combineer alle sausingrediënten in een steelpan. Laat het mengsel aan de kook komen en laat het vervolgens 5 minuten sudderen en laten sudderen. Als de saus te dik is, voeg dan 2 tot 3 eetlepels water toe. Verwijder de saus van het vuur en zet opzij.
2. Om ribben klaar te maken: haal ontdooide ribben uit de verpakking en plaats ze in een grote pot met water. Bak de ribben gedurende 5 minuten af en verwijder ze op een bakplaat. Mogelijk moet u de ribben in batches doen, omdat ze zo groot kunnen zijn.
Nadat de ribben par-gekookt zijn, brengt u rib aan op elke zijde van de ribben.
3. Grill voorverwarmen. Leg de runderribben op de grill en kook op middelhoog vuur. Keer en rasp de ribben om de 15 minuten tot ze gaar zijn, ongeveer anderhalf uur. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 978 |
| Totaal vet | 60 g |
| Verzadigd vet | 26 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 202 mg |
| Natrium | 1,433 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 56 g |