Je kunt deze cheesy gehaktballen serveren als aperitief of hoofdgerecht. Voeg gerust wat gehakte jalapeno pepers toe of wat cayennepeper voor extra warmte.
Deze gehaktballen worden heerlijk geserveerd met rijst of een koolhydraatarme geroosterde kool . Of maak de gehaktballen klein en serveer als voorgerecht met tortillachips.
Wat je nodig hebt
- 2 pond mager rundergehakt
- 1 envelop McCormick gehaktbroodmengeling (of vergelijkbaar)
- 2 grote eieren (licht geslagen)
- 1/3 kopmelk
- 1/4 kopje broodkruimels
- 16 ons Velveeta kaas (in blokjes gesneden of versnipperd)
- 1 envelop taco kruidenmix
- 1 blik / 4 ons milde groene chili pepers (fijngehakt)
- 3/4 kop water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Bekleed een omrande bakplaat met folie.
- Meng gehakt en gehaktbrood met het ei, 1/3 kopje melk en paneermeel. Vorm gehaktballen en schik op de voorbereide bakvorm. Bak gedurende 15 minuten, tot de gehaktballetjes bruin zijn.
- Doe de kaas, taco-kruiden, paprika's en 1/2 kopje water in de slowcooker. Bedek en kook op LAAG, vaak roerend tot het gesmolten is. Dun de saus met meer water, zoals gewenst.
- Giet de gehaktballetjes op keukenpapier af en voeg het toe aan de kaassaus. Bedek en kook op LAGE 2 tot 3 uur.
Serveer de gehaktballen warm van de slowcooker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 265 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 150 mg |
| Natrium | 570 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 26 g |