Deze injectie-marinade voor kalkoen heeft veel smaak. Het geheim van een marinade is om ervoor te zorgen dat de marinade goed gemengd is en dat de kruiden fijn genoeg zijn om door de naald te passen zonder te verstoppen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop (60 ml) lichte olie
- 1/4 kop (60 ml) water
- 3 eetlepels (45 ml)
- Worcestershire saus
- 1 eetlepel (15 ml) zout
- 2 theelepels (10 ml) knoflookpoeder
- 2 theelepels (10 ml) uipoeder
- 1 theelepel (5 ml) gedroogde laurierblaadjes
- 1 theelepel (5 ml) gedroogde tijm
- 1 theelepel (5 ml) gedroogde salie
- 1 theelepel (5 ml) fijngemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Plaats laurier, tijm, salie in een specerij of koffiemolen en verpulverd tot een poeder.
- Combineer de resterende kruiden met ingrediënten in een pan.
- Laat vijf minuten op middelhoog vuur sudderen, en roer vaak. Het zout moet op dit punt worden opgelost. Zo niet, laat het mengsel nog 2 minuten sudderen.
- Verwijder de pan van het vuur en laat het mengsel 10-15 minuten afkoelen.
- Laad de spuit met marinade en injecteer in de borst, dij en beenvlees. Doe dit een paar keer om de smaak te verspreiden. Veeg elk mengsel weg dat naar de bovenkant borrelt. Kruid buiten Turkije en kook zoals aangegeven .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 26 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 631 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |