Aardappel Pierogi Deeg Recept

Dit pierogi- deeg voor Poolse dumplings gebruikt aardappelen als een van de ingrediënten.

Overgebleven aardappelpuree van het diner van gisteren is geen goede kandidaat omdat ze meestal boter en melk bevatten. Die toevoegingen zullen de consistentie van het deeg veranderen en je zult andere aanpassingen moeten maken, zoals, misschien, meer meel toevoegen dat het eindproduct kan harden.

Kies een van deze smakelijke recepten of een van deze zoete recepten om je dumplings te vullen.

Wat je nodig hebt

• 1 kop aardappelen (geschild, vers gekookt, ongeveer 1 grote aardappel)
• 1/4 kopje canola-olie
• 1 groot ei (kamertemperatuur)
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus meel voor het bestuiven van het werkoppervlak)
• 1 theelepel zout
• 1 kop water

Hoe het te maken

1. Pureer of roer gekookte aardappelen door een voedselmolen of rijper in een grote kom.
2. Voeg olie, eieren, meel, zout en water toe aan de aardappelen en meng goed.
3. Als het deeg droog is, voeg dan meer water toe, 1 eetlepel per keer, tot het vochtig is. Als het deeg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het glad is.
4. Op een met bloem bestrooid oppervlak, kneed het deeg 3 of 4 minuten of tot het elastisch is. Bedek het deeg met plasticfolie en koel het in ten minste 30 minuten.

1. Rol, snij, vul en kook pierogi .

Aardappelen die worden gebruikt in elke cursus in Oost-Europa

Mensen zeggen dat aardappelen de opkomst en ondergang van Ierland waren, maar spuds zijn ook prominent aanwezig in Centraal- en Oost-Europa.

Aardappelen (op verschillende manieren bekend als kartofle, ziemniaki, afhankelijk van in welke regio je woont) waren vrijwel onbekend en soms als giftig beschouwd, in Polen tot vrij lang nadat Columbus hen terugbracht uit Amerika.

Er wordt aangenomen dat koning John III Sobieski deze knol in het midden van de jaren 1600 aan Polen introduceerde nadat hij ze in Wenen had geproefd. Ze vingen in een flits op omdat er op ze konden worden vertrouwd om mensen de winter door te krijgen als graangewassen faalden.

Een combinatie van de juiste kennis van bodem en landbouw heeft van Polen een van de top 10 wereldproducenten van aardappelen gemaakt. En ze verschijnen in elke denkbare richting, inclusief dessert. Zelfs wodka wordt gemaakt met aardappelen. Bekijk Chopin Vodka bijvoorbeeld.

Meer ongebruikelijke Poolse aardappel recepten

• Aardappelpuree en Rutabaga Recept : Twee groenten die goed overwinteren in Polen zijn rutabaga en aardappelen. Door de rutabaga te blancheren, kan een deel van de bitterheid die rutabaga kan hebben, worden weggenomen.
• Savory Potato Pie Recept : Dit gerecht staat bekend als baba kartoflana , letterlijk "grootmoederaardappel" vanwege zijn geruststellende eigenschappen, ongetwijfeld omdat het gemaakt is met aardappelen, ui, knoflook, spek en eieren.
• Aardappelschnitzel met champignonsaus Recept : Dit zijn knapperige kroketten gemaakt met aardappelpuree en geserveerd met een romige champignonsaus.
• Grootmoeders Cheesecake Recept: De korst van dit dessert bekend als babci sernik is gemaakt met aardappelpuree die kan worden gevouwen over de zoete kaasvulling als een envelop of gepatcht in een springvorm zoals traditionele cheesecake.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	136
Totaal vet	9 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	90 mg
Natrium	177 mg
koolhydraten	9 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)