Maak je klaar om nooit meer een candybar te kopen! Deze Homemade Snickers Bars zullen je verbazen. Ze zijn rijk, decadent en smaken net als de in de winkel gekochte versie.
Dit recept bevat een laag pinda-karamel op een lichte pinda-nougat, omhuld met heerlijke chocolade . Het heeft wel verschillende stappen en langere chilling-periodes, dus zorg ervoor dat u vooruit plant wanneer u het maakt. Eet smakelijk!
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes lichte glucosestroop (verdeeld)
- 1 kop room
- 1/2 kopje melk
- 3 kopjes suiker (verdeeld)
- 1/4 theelepel zout
- 2 kopjes geroosterde pinda's (gezouten)
- 1 eiwit (kamertemperatuur)
- 1/2 kop water
- 3/4 kop pindakaas (romig)
- 1/2 theelepel vanille
- 1 pond chocolade snoep coating
Hoe het te maken
- Maak eerst de laag pindakaramel: lijn een 9x13 pan met aluminiumfolie en bespuit de folie met anti-aanbakspray.
- Combineer 1 kopje maïssiroop, de room, de melk, 1,5 kopjes suiker en het zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer continu totdat de suiker is gesmolten en het mengsel glad is. Was de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan. Plaats een suikerthermometer en breng het snoep aan de kook. Roer af en toe, kook de karamel tot 240 F (soft-ball stage).
- Zodra het snoepje de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je het van het vuur en roer je meteen de pinda's in. Giet het snoep in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag.
- Terwijl de karamel zet, maak de pinda noga. Plaats de resterende 1 kop maïssiroop, het water en de resterende 1,5 kopjes suiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker is opgelost en plaats een suikerthermometer. Blijf de siroop koken tot het 246 F. bereikt.
- Terwijl de suikerstroop kookt, plaats het eiwit in de kom van een grote mixer. Klop het wit op hoge snelheid totdat het stijve pieken vormt. Stop de mixer zodra stijve pieken ontstaan, zodat het eiwit niet overbeet en kruimelig is.
- Zodra de suikersiroop 246 F heeft bereikt, haal hem dan van het vuur. Draai de mixer op hoog en giet, terwijl de mixer in bedrijf is, langzaam de suikerstroop in een dunne stroom. Klop de blanken twee minuten op tot ze goed gemengd zijn maar nog steeds dun.
- Voeg de pindakaas en vanille toe en schakel de mixer kort in om de ingrediënten op te nemen. Zodra de nougat gemengd en homogeen is, giet je deze over de karamel in de 9x13 pan. Laat het mengsel afkoelen tot het stevig is, tenminste 4 uur of 's nachts.
- Zodra de nougat- en pinda-lagen volledig zijn uitgehard en stevig zijn, bereidt u de chocolade voor op onderdompelen. Plaats de chocoladesuikergoedlaag in een grote microgolf-veilige kom en microgolf het tot gesmolten, bewegend na elke minuut om het oververhitten te verhinderen. Roer de gesmolten chocolade en laat hem ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan om hem iets af te koelen.
- Terwijl de chocolade afkoelt, haal je het snoep uit de koelkast en trek je de folie omhoog om het snoep uit de pan te tillen. Snijd met een scherp mes het snoep in tweeën en snijd vervolgens elke helft in negen stukken, voor een totaal van 18 snoeprepen. Bekleed een bakplaat met folie en plaats deze in de buurt.
- Gebruik twee vorken of dompelgereedschap en dompel een reep in de gesmolten chocolade onder, de karamelzijde naar boven. Haal de staaf uit de chocolade, laat de overtollige chocolade weer in de kom druppelen. Plaats de gedimde bar op het met folie beklede vel. Herhaal het dippen met de resterende repen en chocolade en plaats de repen 10 minuten in de koelkast om de chocolade te zetten. Eenmaal ingesteld, kunnen de balken onmiddellijk worden geserveerd. Bewaar de resterende staven in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal een week.
Klik hier om alles te zien Candy Bar Recepten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 586 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 73 mg |
| koolhydraten | 78 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 10 g |